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Los restaurantes mueren con las botas puestas / por Alejandro Maglione

¿En qué han cambiado los empresarios gastronómicos para encarar la crisis?

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¿Cuánto cuesta montar un restaurante en Venezuela? (II parte de 3)

El primer caso de estudio es La Casa Bistró. Se trata de un restaurante de cocina venezolana. Al frente de sus fogones está el reconocido chef Francisco Abenante,  quien  no es primera vez que se encarga de un negocio de este tipo, ya que viene de Barquisimeto donde por más de una década manejó el restaurante El Círculo, donde trascendió ...

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Cata de las “buenas compras” según @LaVinaDelSenor

Cómo identificar vinos que ofrezcan una relación precio/calidad. Parece que en el mercado venezolano esto es casi una quimera dado los costos de los vinos.  Sin embargo, los anaqueles criollos ofrecen interesantes alternativas, solo que hay que saber ver, probar e informarse. Luis Elías Rodríguez de La Viña del Señor afirma que “hay que ir pensando en el inventario para ...

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