Comparto mi participación en la 23 Conferencia Nacional de la Cámara Peruana del Café y el Cacao llevada a cabo en Julio de 2021. En mi caso, centré mi ponencia en el consumidor de chocolate: sus motivaciones, su nivel de conocimiento, cómo llamar su atención, los retos comunicacionales que esto ...
Continúa leyendo...Basque Culinary Prize anunció a los diez finalistas de su segunda edición
Se anunciaron los 10 finalistas de la segunda edición del Basque Culinary Prize.
Continúa leyendo...La gastronomía llegó a las escuelas públicas / por Alejandro Maglione
Aprender a cocinar para comer mejor. Así se llama este proyecto que, en etapa de pruebas, acerca conocimientos de cocina y nutrición a las escuelas primarias.
Continúa leyendo...No diga «espumantes», diga «espumosos» / por Alejandro Maglione
Champagne, cava, franciacorta, prosecco, entre otros no son espumantes sino espumosos
Continúa leyendo...Clase abierta y segundo taller ON LINE de iniciación a la redacción gastronómica
El jueves 1 de diciembre de impartiré la sengunda clase abierta on line de iniciación a la redacción gastronómica. Seguidamente, 6 y 13 diciembre dictaré taller sobre el mismo tema
Continúa leyendo...Cuando la gastronomía va a la escuela / por Alejandro Maglione
La provincia de Entre Ríos ha desarrollado con éxito una idea de avanzada: incorporar la gastronomía a los programas de cinco escuelas secundarias provinciales técnicas y públicas.
Continúa leyendo...Clase abierta y taller «on line» para la iniciación a la redacción gastronómica
Lunes 14 de noviembre clase abierta de iniciacion a la redacción gastronómica. Luego 17 y 24 noviembre taller sobre el mismo tema que culminará con sesión individual.
Continúa leyendo...Taller ON LINE de iniciación a la redacción gastronómica
A todos los interesados en escribir sobre gastronomía, este taller los iniciará en el tema. / 24, 26 y 31 de octubre - 2 y 7 de noviembre
Continúa leyendo...María y el cacao redentor
El cacao ha resultado redentor, nos ha colocado de nuevo frente a nuestras potencialidades
Continúa leyendo...Todo lo que hay que saber sobre el «pez león invasor»
"Pez León invasor" es la charla que se dictará el 30 de julio en el Restaurant DOC. Entrada Libre. Invitan ACOGAVE Y Revista BIENMESABE
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