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Harold McGee en las alturas del sabor / por Manuel Cadenas

El periodista Manuel Cadenas acompaña al llamado "padre de la cocina molecular" en su periplo por Perú

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Los jardines colgantes de @SergioSomov

Sergio Somov utiliza ingeniosos métodos de cultivo en Margarita en jardines en el aire donde obtiene hierbas, ajíes margariteños y todo tipo de hojas comestibles

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Guamazos de buen Cocuy en @elmundomovil

Gracias a mi amigo y colega Luis Villapol por esta entrevista y al Diario El Mundo por el espacio. Salud y que el buen Cocuy nos salpique a todos!!!

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Chef Andoni Luis Adúriz, “Mi única lucha es contra mi mismo”

La memoria hace las veces de ingrediente, de técnica, de plato, de receta, de aspiración y de retrogusto. Para el chef Andoni Luis Adúriz la cocina es multifuncional, no hay paredes, ni limites, no se ciñe al tiempo y está plagada de canales de comunicación que vinculan los espacios de la mente, la experiencia y los sueños. ¿Cocina cuántica? Un ...

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¡Aló! ¿Comidista?

“El Comidista” es uno de los blog más leídos en España, más allá del tema gastronómico. Lo escribe Mikel López Iturriaga, un periodista y amante de la culinaria respetado dentro y fuera del medio web El Comidista “comenta cualquier conexión de lo comestible con la actualidad o la cultura pop. Todo con humor y sin ínfulas de alta gastronomía”; de ...

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