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Las espinas no son un defecto

¿La culinaria criolla aprovecha los recursos que nos brinda el mar?

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Caracas, ¿Km. cero?

¿Podemos los caraqueños alimentarnos de lo que se produce en la ciudad?

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¿Qué sabor tendrá el 2016?

Tres temas encabezan el listado de tendencias: el cacao, los licores artesanales e industriales y el déficit de personal capacitado en este sector.

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Lo importante en la mesa navideña

La austeridad y la escasez harán sombra sobre la tradición, pero no debería hacerlo sobre la alegría.

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Las hallacas no tienen precio, ¡valen lo que le pidan!

¿Cuál es el costo real una hallaca? Se trata de una cuenta casi imposible de sacar. Los venezolanos tenemos la mesa navideña más costosa del mundo, si gana en bolívares.

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Inopia / por Vladimir Viloria

Gastronomía y penuria no caminan de la mano. Venezuela hoy apenas se alimenta. Come peor que nunca.

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¿Por qué no hay café en los anaqueles de Venezuela?

No hay café en los anaqueles. El café se ha vuelto un producto de lujo aunque en Venezuela es un rubro de primera necesidad. Culturalmente, somos un pueblo que bebe café, eso explica el por qué tanta  gente está dispuesta hacer horas de cola para conseguir aunque sea medio kilito. ¿Se ha preguntado por qué no hay café? ¿Cómo es ...

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¿Es mejor comer yuca que papas fritas o estamos quebrados?

“El lado positivo del bajón de los precios del petróleo es que nos obliga a cambiar nuestro patrón de consumo por lo hecho en casa”, expresó Dante Rivas.  Qué peligrosa resulta esta frase, donde un alto funcionario del gobierno venezolano denota una profunda ignorancia sobre nuestros hábitos en la mesa. Hace muchos años, tuve un programa de televisión en el ...

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@mamiencontro tuitea para la Venezuela de la escasez

@mamiencontro es cuenta de Twitter cuyo timeline está dedicado a la escasez,  a dar y recibir información sobre dónde encontar leche, pañales, compotas o cualquier rubro que afecte las necesidades de los niños venezolanos.  Las redes justamente tienen el formato idóneo para que circule data específica, necesaria, oportuna y en tiempo real, para un sector que se ve obligado a ...

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Yo bachaqueo, tú bachaqueas, todos bachaqueamos …

“Bachaqueros” es la palabra que sale al ruedo de la Venezuela actual con la acepción de persona que acapara para vender, suerte de contrabandista que trafica con productos de la cesta básica. Pero hemos convertido el sustantivo en verbo, entonces “bachaquear”, se entiende como la acción de lo antes descrito, pero también el salir a buscar los productos que se ...

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