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Galleguidades: “Quienes prueban mi comida quedan cautivos” / por Luis Villapol

Carmen Caamaño es una señora avasallante, conversadora, con sentido del humor y mucho charm. Nació en La Coruña, Galicia, desde donde arribó hace 61 años a Caracas. En nuestra ciudad hizo una destacada carrera como ejecutiva bancaria por más 23 años y tras su jubilación se dedicó de lleno al arte de la cocina, que aprendió desde pequeña junto a ...

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Los ricos vinos Luis Alegre / por Luis Villapol

La Rioja Alavesa, es una zona ubicada al norte de España, en el País Vasco, tierra donde se producen vinos tan variados y jóvenes, como los de las Bodegas Luis Alegre.

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5 Armonías top: vinos catalanes y especialidades gallegas / Por Jimena Cristo

La intención de armonizar vinos con características del Mediterráneo con ingredientes de la zona del Atlántico, podía parecer un tanto arriesgada por el contraste que podría suponer.

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Ricard Camarena, «lo mejor del plato está en el caldo»

El chef valenciano explora los caldos sin líquido en una suerte de explosión de sabores que sale de los ingredientes. Reseña de mi paso por el restaurant de Ricard Camarena

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Sardinas, ¡las malqueridas!

Una de sus grandes virtudes es que para lucirse no necesita mucho arreglo, basta un toque de sal para que explote en sabores

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Saboreando la Almería de Curro Lucas

Almería de la mano de Curro Lucas resulta un lugar lleno de tesoros, que los turístas ignoran porque no están en las guías

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(Deseo mi comida)

“Cocina de recursos” es un registro extraordinario de la mesa diaria de la Barcelona oscurecida por el hambre y la desesperación de la post guerra.

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¿Caca de perro?

Cuando una idea con intención de innovar, puede resultar un verdadero desastre

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Solitaria insaciable

¿Por qué tengo tanta hambre? Vista y vivida a la distancia, la lucha de todos los días resulta simplemente extenuante.

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Miró y el objeto

Impresiones sobre la exposicón "Miró y el objeto" en el Caixa Forum de Madrid

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