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La lección de Perú mucho gusto

Feria gastronómica y de turismo organizada organizada por PromPerú, el Ministerio de Comecio Exterior y Turismo en alianza con gobiernos regionales.

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La Sibilla, vitrina de lujo y sabor italiano / por Ruben Dario Rojas

Vitrina para exhibir la propuesta que se cuece en los fogones de La Sibilla, bajo la conducción de Julio González, asesorado en los inicios por Massimo Mori.

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Los tequeños venezolanos en Perú son Catires

"El tequeño es de mi país", afirma con orgullo y determinación Melanie Sánchez, que junto a Valeria Jiménez elaboran tequeños Catires en Lima, Perú.

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Lo sabroso del pan andino se llama Talvina / por Frederick Jiménez Silva

Lo imprescindible para el amasado y confección de un buen pan en San Cristóbal es la llamada Talvina

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Los misterios que rigen la percepción y la sensorialidad protagonizaron encuentro entre cocineros y científicos

El uso y los límites del lenguaje en la cocina, el mapa del sabor en el cerebro, la saciedad y el metabolismo han sido algunos de los puntos en "The Sensory Logic of the Gastronomic Brain"

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Chef Ángel Ramírez, dulzura guara en Las Bahamas / por Camila Cristo Anzola

Cristo Anzola relata deliciosamente su contacto adolescente con el chef Ramírez en su Barquisimeto natal y cómo años después se lo encuentra convertido en un destacado profesional de la pastelería en Norteamérica.

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Recomendaciones para hacer cocteles con café

El café con o sin alcohol puede ser un gran ingrediente para la coctelería, siempre y cuando se tomen en cuanta algunos factores y recomendaciones.

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Cuando versionen la arepa no se quejen

Los venezolanos hermos versionado la comida de otros paises ¿tenemos derecho a molestarnos cuando nos pagan con la misma moneda?

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Impresiones sobre “Bariloche a la carta” / por Alejandro Maglione

En esta movida la gente de Bariloche festeja, y lo hace de la mejor manera: comprando y comiendo sus mejores productos

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Pietro Carbone dictará talleres para certificación SCAE en Perú

Del 24 al 27 de octubre el barista venezolano Pietro Carbone impartirá talleres para la certificación SCAE en Perú

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