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Chuao sin dulzura

¿Por qué "el mejor" cacao del mundo es tan escaso y no trae prosperidad a sus productores?

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¿Existe un manjar universal? / por Alejandro Maglione

Maglione aborda el concepto de manjar, que resulta tan diverso como las expresiones y preferencias de cada cultura

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Harold McGee en las alturas del sabor / por Manuel Cadenas

El periodista Manuel Cadenas acompaña al llamado "padre de la cocina molecular" en su periplo por Perú

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La lista revisada de los 101 lugares donde comer en Caracas

Re-publico la lista "depurada" considerando sitios que aún están abiertos. Próximamente compartiremos la tercera edición

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Gastronomía I+D

Investigación y desarrollo: dos ingredientes que llegaron a las cocinas, causando tal revuelo que cambiaron la percepción de nuestra propia alimentación

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Basque Culinary Center premia “iniciativas transformadoras”

Nuevo premio internacional que reconoce las acciones de transformación social a través de la gastronomía. 100 mil euros al ganador.

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Cena para saborear a “Sucre de punta a punta”

Una docena de cocineros del estado Sucre llevarán a cabo una cena especial con platillos e ingredientes emblemáticos de esta región

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Crema de ron venezolana / por Vanessa Barradas

La Crema de Ron Cañaveral es una mezcla de ron añejo, especias y crema de leche.

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Cacaoteros venezolanos destacan en Francia / por Cira Apitz

En el stand del Festival Sens et Chocolate celebrado en París en febre de 2016, destaca la bandera venezolana

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Las espinas no son un defecto

¿La culinaria criolla aprovecha los recursos que nos brinda el mar?

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