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Tu casa, mi casa … la Casa Bistró / por Rubén Rojas

La cocina del chef Abenante ha demostrado que es mucho más fácil conseguir fidelidad con platos que se anclan en el recuerdo

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Sommelier de especias / por Vanessa Barradas

"Toda persona que trabaje en restauración debe entender el uso de las especias..."

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Para comprar cervezas artesanales en Altamira

En el Bodegón Hieylic en Altamira tienen toda una sección dedicada a las cervezas artesanales venezolanas

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Wilbur Scoville enchila la primera plana de Google

El buscador le dedica su portada a científico responsable del reconocimiento organoléptico

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Delicioso el nuevo salad bar del JWMarriot en Caracas

De lunes a viernes, de 12 a 3 de la tarde, está a disposición esta completa propuesta de salad bar

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Caracas, ¿Km. cero?

¿Podemos los caraqueños alimentarnos de lo que se produce en la ciudad?

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El verdadero sabor lo perciben los ojos

“De alguna manera, se podría decir que comemos sentido y significación”, Daniel Innerarity

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“Ron de Venezuela” entre los finalistas del Gourmand World Cookbook Awards 2016

Se trata de una publicación que habla de nuestros sabores y los ponen en esa vitrina del mundo

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Taller para elaborar cervezas artesanales / Caracas. Febrero y Marzo

Talleres en Caracas para los interesados en aprender a elaborar sus propias birras. Toda la info aquí.

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Tortilla de atún y plátano

Esta tortilla de atún y plátano resulta rendidora, sabrosa, se puede comer fría o caliente y se le pueden añadir otros vegetales al gusto del cocinero o los comensales. Rinde de 4 a 6 porciones. Ingredientes: 3 cdas de aceite vegetal (oliva, girasol, maíz, soya considere que cada uno da un sabor distinto) ½ tz de ajo porro finamente picado ...

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