gastronomía

La Pastelería Guayana lleva medio siglo despachando pan día tras día y sin interrupción, lo cual no es poca cosa. Tiempo y trabajo suficiente...

Las cocineras tradicionales en Nueva Esparta, conocidas cariñosamente como "cociñeras", forman parte especial de la programación del evento Margarita Gastronómica, con conversatorios y demostraciones...

Muchos cocineros lo incluyen en sus guisos. Sin embargo, no es un ingrediente del que se hace alarde o exprese en voz alta su...

La Casa de Esther es su cocina. Su casa y la mía. El jardín, la sala, el zaguán, el aroma a hierbas y especias...

“Mi cocina. A la manera de Caracas” cumple treinta años. Su autor, Armando Scannone, se ha convertido en una referencia cuando de sazón criolla...

"El momento del café es fugaz, pero también vivaz", Alain Ducasse Formé parte del primer recorrido organizado por Pietro Carbone (@carboneesspreso) a la tierra donde...

“Los nuevos pasteleros” es la novedad editorial de Oliver Dupon, que agrupa las propuestas de cuatro docenas de profesionales de todo el mundo. Allí...

La bitácora la trazan panes, hornos, masas, levaduras e historias detrás de cada receta. Un proyecto que viaja por el territorio nacional registrando panes...

Un conversatorio sobre el cronista neoespartano Ángel Felix Gómez se llevará a cabo en el marco de la celebración de Margarita Gastronómica, este viernes...

La gastronomía no es solo cocinar y comer, también nos revela la historia de un país y su dinámica social. Una cátedra de la...