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Cocinar en el fin del mundo / por Alejandro Maglione

Por su ubicación extrema, Tierra del Fuego tiene todo para transformarse en un polo gastronómico, aunque tampoco le faltan dificultades.

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No diga “espumantes”, diga “espumosos” / por Alejandro Maglione

Champagne, cava, franciacorta, prosecco, entre otros no son espumantes sino espumosos

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“El Suizo” de Vargas Llosa permanece con los sabores intactos

Una tarde, un viaje en el tiempo a la mesa de la Lima de hace cuarenta años.

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El Líbano y sus sabores tradicionales en Nour / por Rubén Rojas

Junto a las propuestas tradicionales de la mesa pública caraqueña, plagada de locales de comida “árabe”, surgen en estos fogones platos distintos y llamativos.

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San Juan a la mesa / por Alejandro Maglione

La Fiesta del Sol, que se festeja en la provincia de San Juan año tras año, tuvo en esta edición una vuelta de tuerca.

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Arepas en Tel Aviv / por Cira Apitz

Si dijéramos que la arepa la encontramos hasta en la Cochinchina creo que estaríamos en lo correcto porque la embajadora de la gastronomía criolla se consigue en las principales capitales del mundo, y Tel Aviv es una de ellas. Dentro del Carmel –un mercado popular enorme y varias veces más grande que el del Cementerio en Caracas–  se encuentra Arepa’s ...

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¿Y los cocineros de relevo?

Pero a la luz de las circunstancias que vive Venezuela, ¿dónde está la nueva generación de cocineros?

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¡Qué “bienmesabe” el nuevo helado de EFE!

La torta Bienmesabe helados Efe la llevó a su terreno. La heló. Digamos que de alguna forma la "deconstruyeron", envasando todos los sabores y texturas de este postre tradicional venezolano

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Seis minutos fotográficos con Maussé

No es sencillo encontrar un buen fotógrafo de alimentos, se necesita más que la destreza para manejar los equipos y entender la luz.

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Asador de raíces llaneras / por Rubén Rojas

La inmensa cocina acristalada de El Asador no amilanan al joven cocinero, oriundo de los llanos venezolanos, Daniel Torrealba en su convicción de presentar, en la mesa de mantel blanco, los sabores que pueblan su memoria gustativa con un toque contemporáneo

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