Inicio » Etiquetas (page 4)

Etiquetas

La secreta y escandalosa historia del cubito (II parte)

Sorprende que un producto que lleva casi dos siglos presente en la cocina, aún genere tanta suspicacia, pasiones, secretos a voces, lealtades y repudio. Pero el cubito se erige por encima del bien y del mal, no da señales de desaparecer, muy por el contrario, evoluciona. Lo que comenzó siendo un concentrado de caldo de carne, hoy se presenta en ...

Continúa leyendo ...

Primer ciclo de “cine para comer” de @culturachacao

Cultura Chacao organiza el el primer ciclo “CINE PARA COMER” del 17 al 20 de septiembre en los espacios públicos del municipio. La primera selección la componen: Deliciosa Marta, El Chef, Vatel y El Festín de Babette. Un deliciosa oportunidad para disfrutar estas películas en espacios abiertos, una práctica que lamentablemen casi nunca se realiza en Caracas, pero la verdad ...

Continúa leyendo ...

¿Qué tienen en común Los Símbolos Patrios y la Reina Pepiada?

Absolutamente recomendada la exposición #suiteiberia en el Trasnocho Cultural. En la imagen la estatua en homenaje a Los Símbolos del español Ernesto Maragall antes de ser montada en su pedestal. La escala simplemente impresiona. El artista se inspiró en la miss mundo venezolana Susana Duijn para la estatua de la bandera. Que revelación. .. la reina peinada y la estatua ...

Continúa leyendo ...

¿De dónde vienen los sabores en Venezuela?

La Fundación Bigott invita al IV Encuentro Gastronómico que este año centrará su atención sobre “De dónde vienen tus sabores. El aporte de la migraciones en nuestra gastronomía”. Se llevará a cabo en el Mercado Municipipal de Chacao, el viernes 12 y sábado 13 de junio. La entrada es libre. El programa es el siguiente:

Continúa leyendo ...

“El toque Mozart” lleva cuatro décadas y contando

La pastelería Mozart cumple 40 años. Dirían los astrólogos que es una edad importante, la de los cambios y asentamientos y este mundo de pasteles y chocolates no está ajeno a este destino.  Fundada en 1976 por George Progonis y su esposa Doris, ha sido referencia de calidad, en especial, por su torta de profiteroles de chocolate. Cuatro décadas después ...

Continúa leyendo ...

La chicha es golosina que alimenta

La chicha venezolana se trata de una golosina oportuna para cualquier momento del día. En ningún caso está referida a una bebida alcohólica, ritual, símbolo de orgullo y resistencia como en otros países andinos.  La chicha en Venezuela guarda poca relación con sus congéneres andinas, porque no es una bebida espirituosa, ni está hecha para calmar la sed o forma ...

Continúa leyendo ...

Jon Favreau es “el chef”

 “Chef” es la nueva película escrita, producida, actuada y producida por Jon Favreau.  Narra el viaje extraordinario del chef Carl Casper que se desarrolla en varios sentidos: el emocional, de un profesional que busca reconectarse con la emoción que lo llevó a los fogones, a reestablecer la relación con su hijo y a encontrar en su oficio el sentido de ...

Continúa leyendo ...

De la papa para el mundo

En América se le conoce como papa, pero al cruzar el Atlántico se le llama patata. Se trata de un tubérculo tan extraordinario que algunos países lo han adoptado como propio y no conciben su alimentación diaria sin su presencia, como ejemplifican los casos de las tortillas españolas, los chips ingleses o las papas fritas o papas a la francesa ...

Continúa leyendo ...

Mentí por dos latas de leche condensada

Lo confienso. Sí. Mentí. Inventé que tengo una hija que cumple años este fin de semana y que necesitaba otra leche condensada para un chantilly para su piñata. Mi único objetivo era ablandar el corazón de la cajera. Supongo que mis ojos de gato de Shrek funcionaron, porque la muchacha solo respondió “estoy de guardia el domingo, traigame un pedacito”. ...

Continúa leyendo ...

Arroz con leche me quiero casar

El arroz con leche llegó de la mano de andaluces a nuestra mesa, pero se trata de un postre que muchos países endosan a su culinaria. Sin embargo, su morocho, el arroz con coco si tiene nuestro sello. Dos postres tan unidos que se hace imposible escribir de uno, sin mencionar al otro  El arroz con leche es un plato ...

Continúa leyendo ...