Inicio » Etiquetas

Etiquetas

Apuntes sobre el primer salón del vino peruano

El vino peruano mostró lo mejor de sí en su primer salón.

Continúa leyendo ...

Altos y bajos de La Milanesa Caracas / por Luis Villapol

Tenía no pocas expectativas por conocer cómo preparaban allí ese suculento filete -de carne o pollo-, empanizado y frito.

Continúa leyendo ...

Basque Culinary Prize anunció a los diez finalistas de su segunda edición

Se anunciaron los 10 finalistas de la segunda edición del Basque Culinary Prize.

Continúa leyendo ...

“El Suizo” de Vargas Llosa permanece con los sabores intactos

Una tarde, un viaje en el tiempo a la mesa de la Lima de hace cuarenta años.

Continúa leyendo ...

¿Y los cocineros de relevo?

Pero a la luz de las circunstancias que vive Venezuela, ¿dónde está la nueva generación de cocineros?

Continúa leyendo ...

Arepas por terceros

Tal vez la verdadera “guerra de guerrillas” cultural, nuestra resistencia y contra-imagen a la nefasta revolución viene de la gastronomía.

Continúa leyendo ...

La vasija de Pandora

La gastronomía está llamada a ser un agente de cambio, protagonista de la recuperación del país que imperiosamente tenemos que empezar a diseñar.

Continúa leyendo ...

Nuevo taller ON LINE de iniciación a la redacción gastronómica

Este es un taller para toda persona que desee incursionar en la comunicación gastronómica con más efectividad, sirviéndose de las técnicas y herramientas que ofrece el periodismo.

Continúa leyendo ...

Reflexiones e ideas sobre el azúcar / por Alejandro Maglione

Llama la atención que cuando se habla con cocineros existe poca o nula conciencia del problema del azúcar.

Continúa leyendo ...

¿Es posible exportar cocuy?

¿Pero es realmente posible llevarlo a otros países bajo sus actuales condiciones legales, fiscales y de producción?

Continúa leyendo ...