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Los amores perros de Sumito

A Sumito Estévez mi apoyo público y privado, un colega y amigo apreciado y respetado.

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¿Caca de perro?

Cuando una idea con intención de innovar, puede resultar un verdadero desastre

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Balance de la copa mundial de sommelier / por Alejandro Maglione

Balanca, crítica, anécdotas y otros datos jugosos sobre la Copa Mundial de Sommelier efectuada en Argentina

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Solitaria insaciable

¿Por qué tengo tanta hambre? Vista y vivida a la distancia, la lucha de todos los días resulta simplemente extenuante.

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España en Caracas / por Vanessa Barradas

Lo más gratificante es que nadie en Venezuela está ajeno a la cultura gastronómica española y todos se pueden sentir identificados con esta útil herramienta. Particularmente, la mía la mantengo en el carro.

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¿Venezuela tiene sabor ecológico?

Será que no Venezuela se hasvuelto un territorio ecológico sin percatarnos y sin intención

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Sembrando memorias en La Huerta / por Rubén Rojas

Desde 1999 los hermanos Romano ofrecen en La Huerta lo mejores productos y platillos de la gastronomía española

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Afina la puntuería Cheval des Andes / por Alejandro Maglione

Presentación de los nuevos vinos de la bodega por Pierre Lurton y una cata vertical de las añadas del 2010 al 2012

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Burnt, todos querrán ser como Adam Jones

El patrón está servido. El chef de cocina está cosido como una suerte de colcha de retazos que incluye a Anthony Burdain (el que describe en Confesiones de un chef), Ferrán Adriá, Master Chef y mi mente no puede separar la imagen del chef galo-vasco Iñaki Azpitarte, que cuando vino a Caracas en el 2008  hizo todos los desastres imaginables. ...

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¿Semana Santa sin pescado? / por Alejandro Maglione

En estas épocas empieza el tironeo por el precio del pescado. Hace un par de años atrás, intervino en el tema hasta la propia ex Presidenta de la Nación. Que el tema sea un asunto presidencial ya da un poco de bronca, porque no es una cuestión de gustos sino algo de imaginación.

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