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El BarBarian con sus 20 cervezas de la casa

Apreciaciones sobre la nueva Cervecería Barbarian en Barranco y su carta de chelas.

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Ensalada de coliflor y huacatay aderezada con vinagre de vino borgoña o isabella peruano / #recetasen4

Ensalada de coliflor y huacatay aderezada con vinagre de vino borgoña o isabella peruano.

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5 Armonías top: vinos catalanes y especialidades gallegas / Por Jimena Cristo

La intención de armonizar vinos con características del Mediterráneo con ingredientes de la zona del Atlántico, podía parecer un tanto arriesgada por el contraste que podría suponer.

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Un atlas de la cocina del norte argentino / por Alejandro Maglione

Libro es obligatorio en la biblioteca de todo aquel que se interese por el análisis profundo y científico de la gastronomía del NOA argentino

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Trufas, en busca del oro negro / por Alejandro Maglione

Las trufas aparecen en las historias del antiguo Egipto y llegaron a estar prohibidas en el Medioevo. Más acá en tiempo y espacio, un establecimiento de Azul cultiva la variedad negra, cada vez más usada y apreciada en la cocina local.

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Las tejas de Ica: Golosina celestial

Las tejas son uno de los dulces peruanos más tradicionales y populares, que han sobrevivido a la industrialización de la golosinas y evolucionó sin perder su esencia ni la noción de su origen.

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Criando “Vacas Felices” a las afueras de Lima / por Daniel Quintero

Las Vacas Felices, un negocio familiar que le da vida al pueblo de Ayas generando productos con factura internacional

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Juan Montemayor, “El buen picante tiene la misma contundencia de un beso bien dado”

El "maestro ajicero" se ha dedicado a explorar las posibilidades del ají en todas sus versiones y ha dado un paso más allá, incorporado el color

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Chocolates Franceschi en tiendas duty free de Panamá

Chocolates Franceschi está en los anaqueles las tiendas Duty Free Americas del aeropuerto internacional de Tocumen de Panamá

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Impresiones sobre “Bariloche a la carta” / por Alejandro Maglione

En esta movida la gente de Bariloche festeja, y lo hace de la mejor manera: comprando y comiendo sus mejores productos

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