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Libro es obligatorio en la biblioteca de todo aquel que se interese por el análisis profundo y científico de la gastronomía del NOA argentino

Las trufas aparecen en las historias del antiguo Egipto y llegaron a estar prohibidas en el Medioevo. Más acá en tiempo y espacio, un establecimiento de Azul cultiva la variedad negra, cada vez más usada y apreciada en la cocina local.

Las tejas de Ica es el resultado del ensamblaje de tres recetas, que como si se tratase de una constelación celestial, conforman un bocado perfecto.

El "maestro ajicero" se ha dedicado a explorar las posibilidades del ají en todas sus versiones y ha dado un paso más allá, incorporado el color

En esta movida la gente de Bariloche festeja, y lo hace de la mejor manera: comprando y comiendo sus mejores productos

Se trata de los productos culinarios más cotidianos que tenemos al alcance de nuestra vida. Y debe ser uno de los productos que menos conocemos acerca de su historia y variedades

¿Están comprando en los restaurantes carne de oveja vieja o capón y ofreciéndola como si fuera cordero patagónico? También se aborda el problema de la cría y uso de los guanacos

Chocolate al 60% y ají jobito seco abren la serie de tabletas donde esta marca de chocolates se asocia con cocineros venezolanos

Cada tequeño Las Tías exige ocho días en su elaboración, que comienza cuando se enfría la mantequilla hasta que se empacan y congelan.

El chocolatier italiano expresa su preocupación por el futuro del cacao criollo, que considera el mejor fino de aroma.