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Microcervecería Ávila gana medalla de oro en el Barcelona Beer Challenge

La etiqueta Zorro Viejo elaborada por Microcervecería Ávila, ganó la medalla de oro en la categoría "old ale", en el primer Barcelona Beer Challege

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Solera, ¿black? / por Vanessa Barradas

"Me preguntaba cuándo las grandes cervecerías nos darían una sorpresa incluyendo opciones distintas a sus cervezas Lager tipo Pilsen"

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Cervezas artesanales que saben a Navidad

Cervezas artesanales pensadas y elaboradas para armonizar con los sabores de la mesa navideña venezolana

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El cuento de cómo los quesos de cabra criollos aprendieron a hablar francés

Todas las cabras que hoy en día producen leche de cabra en cantidades importantes en Venzuela, para la elaboración de quesos conservan la genética de aquellas 400 cabras, que llegaron al país hace casi 30 años de la mano de Carlos Pérez

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Mejillones y Guardieros / #LimonesEnAlmíbar

Proyecto de Mejilloneros de La Guardia en Margarita, que recuperaron la producción del perna perna casi desaparecido. Columna #limonesenAlmíbar de El Universal

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Los jardines colgantes de @SergioSomov

Sergio Somov utiliza ingeniosos métodos de cultivo en Margarita en jardines en el aire donde obtiene hierbas, ajíes margariteños y todo tipo de hojas comestibles

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El cocuy viaja a Argentina con “sabores y saberes”

Alí Chirinos añeja cocuy y los combina con catas de cocuy. Viajará a Argentina con Sabores y Saberes

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Guamazos de buen Cocuy en @elmundomovil

Gracias a mi amigo y colega Luis Villapol por esta entrevista y al Diario El Mundo por el espacio. Salud y que el buen Cocuy nos salpique a todos!!!

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“Bean to bar” se pronuncia en español (II parte)

En Latinoamérica y el Caribe el movimiento bean to bar inspiró a chocolateros, productores y amantes del cacao a dar un paso más allá. “Vengo del negocio del café y siempre pensé que en Colombia debía haber otros productos con el mismo potencial, que se pudiese desarrollar hacia afuera. El cacao era un modelo perfecto que se alineaba con mi ...

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Chocolates “bean to bar” latinoamericanos ostentan origen y orgullo (parte I)

Se abre una nueva veta para la chocolatería fina en Latinoamérica, al saltar de productores de materia prima a artesanos del mejor chocolate, con un sello de procedencia que alardea variedades autóctonas de cacao y vocean orgullo nacional. En sus empaques se leen tres palabras en inglés: “bean to bar”. El movimiento bean to bar es al chocolate lo que ...

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