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Sabor tumbesino en cuatro recetas

Comparto cuatro recetas de la región peruana de Tumbes, famosa entre tantas cosas por las conchas negras, los cangrejos y los camarones.

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Festival de ron venezolano toma Caracas

Caracas Ron Festival mostrará lo mejor del destilado venezolano del 22 al 24 de noviembre en los espacios del Hotel Pestana.

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Impresiones sobre “Bariloche a la carta” / por Alejandro Maglione

En esta movida la gente de Bariloche festeja, y lo hace de la mejor manera: comprando y comiendo sus mejores productos

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Quinto encuentro de sabores nacionales y regionales de la Fundación Bigott

Del 3 al 6 de noviembre se realizará el 5to encuentro gastronómico organizado por la Fundación Bigott llamado"Sabores de origen, cocinando lo propio". El escenario será la Plaza Altamira en Chacao desde las 11am hasta las 7pm.

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El cacao ya tiene su segunda D.O.C

31 de agosto de 2016 Perú anunció al cacao de Amazonas como su décima denominación de origen controlado – DOC -

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Polémicas de sal y sales / por Alejandro Maglione

Se trata de los productos culinarios más cotidianos que tenemos al alcance de nuestra vida. Y debe ser uno de los productos que menos conocemos acerca de su historia y variedades

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Embrollos de corderos, guanacos y ovejas / por Alejandro Maglione

¿Están comprando en los restaurantes carne de oveja vieja o capón y ofreciéndola como si fuera cordero patagónico? También se aborda el problema de la cría y uso de los guanacos

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Comienzan pre-inscripciones del diplomado de “Alimentanción y cultura” de la UCV

Del 22 de agosto al 23 de septiembre es el período de pre-inscripción de la segunda edición del diplomado "Alimentación y Cultura" de la Universidad Central de Venezuela, coordinado por la antropóloga Ocarina Castillo

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El vino sigue ahí / por Vanessa Barradas

¿Cómo se desarrolla la cultura de la bebida de los dioses en estos tiempos?

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Cada tequeño Las Tías es un bocado perfecto de 30g

Cada tequeño Las Tías exige ocho días en su elaboración, que comienza cuando se enfría la mantequilla hasta que se empacan y congelan.

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