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“El Suizo” de Vargas Llosa permanece con los sabores intactos

Una tarde, un viaje en el tiempo a la mesa de la Lima de hace cuarenta años.

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El Líbano y sus sabores tradicionales en Nour / por Rubén Rojas

Junto a las propuestas tradicionales de la mesa pública caraqueña, plagada de locales de comida “árabe”, surgen en estos fogones platos distintos y llamativos.

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San Juan a la mesa / por Alejandro Maglione

La Fiesta del Sol, que se festeja en la provincia de San Juan año tras año, tuvo en esta edición una vuelta de tuerca.

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Arepas en Tel Aviv / por Cira Apitz

Si dijéramos que la arepa la encontramos hasta en la Cochinchina creo que estaríamos en lo correcto porque la embajadora de la gastronomía criolla se consigue en las principales capitales del mundo, y Tel Aviv es una de ellas. Dentro del Carmel –un mercado popular enorme y varias veces más grande que el del Cementerio en Caracas–  se encuentra Arepa’s ...

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Asador de raíces llaneras / por Rubén Rojas

La inmensa cocina acristalada de El Asador no amilanan al joven cocinero, oriundo de los llanos venezolanos, Daniel Torrealba en su convicción de presentar, en la mesa de mantel blanco, los sabores que pueblan su memoria gustativa con un toque contemporáneo

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José Ugarelli, el último bodeguero de Santiago de Surco

La historia sobre el último bodeguero de Santiago de Surco, en el corazón de Lima

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Luces y sombras de Punta del Este / por Alejandro Maglione

Lo que pasó en Punta del Este se ha comentado en abundancia: el mejor año en lustros. Apenas una vuelta por la ciudad bastó para verla repleta.

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El confort del delivery / por Alejandro Maglione

Apuntes y reflexiones sobre el servicio de delivery de comida. Recorrido desde los años sesenta hasta la actualidad.

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Punta del Este fue la capital del vino / por Alejandro Maglione

Relato sobre el encuentro de vinos en Punta del Este, Argentina.

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Las arepas de Amina / por Narsa Silva

"De verdad, me emocionó y sentí mucha satisfacción de saber que nuestra arepa ha entrado en ese hogar", narra la autora sobre el hecho que su amiga marroquí la cocina en su hogar.

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