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Pizzería D’asporto Mokita / texto en español e italiano / por Narsa Silva

La historia de la pizzería D´asporto en Pontida, Italia. Primer texto bilingüe para Rutas Golosas, en español e italiano.

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El confort del delivery / por Alejandro Maglione

Apuntes y reflexiones sobre el servicio de delivery de comida. Recorrido desde los años sesenta hasta la actualidad.

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Deseos enogastronómicos para 2017 / por Alejandro Maglione

Los deseos de Maglione en el área de gastronomía para 2017 pasan por transparencia de los cocineros en sus propuestas, mejorar calidad de servicio y productos, y la formació0n en este campo.

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Sabor tumbesino en cuatro recetas

Comparto cuatro recetas de la región peruana de Tumbes, famosa entre tantas cosas por las conchas negras, los cangrejos y los camarones.

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¿Con la comida no se juega?

La gastronomía se sirve de lo lúdico desde siempre. Comienza cuando una cuchara llena de sopa simula el vuelo de un avión

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Chef Kamilla Seidler, «Cada día en Bolivia es una aventura»

La danesa chef danesa Kamilla Seidler ha sido premiada como la mejor chef en 2016 por los premios 50best de la publicación inglesa Restaurant, por su trabajo en Gusto Restaurant ubicado en la Paz Bolivia.

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Sobre premios, premiados y premiadores / por Alejandro Maglione

"¿De verdad existe el mejor restaurante, vino o bodega del mundo? El consejo de Maglione es "que no se coma el amague y confíe en su criterio".

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¿Nos tomamos en serio las reservaciones en Venezuela?

¿Respetamos la reservaciones en Venezuela?; ¿Qué tan creibles o creativas son las excusas?; ¿Qué hacer al respecto?, hablan algunos expertos

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A los santos bocados de Beto Puerta …

Santo Bokado merece una nota, captó mi atención. Finalmente, pude sentarme a la mesa cuidadosamente cultivada por el chef Beto Puerta.

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Imborrable Bar Basque

Creo que nadie le ha hecho una despedida formal, a la espera de un final de último minuto. Pero el Bar Basque cerró.

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