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¿Cómo hacer para valorar el trabajo del mozo? / por Alejandro Maglione

Ser mozo / mesero / mesonero como no luce como profesión digna, ni el empleado ni el empleador se preocupan por capacitarlo ni capacitarse.

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Deseos enogastronómicos para 2017 / por Alejandro Maglione

Los deseos de Maglione en el área de gastronomía para 2017 pasan por transparencia de los cocineros en sus propuestas, mejorar calidad de servicio y productos, y la formació0n en este campo.

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¿Quién atrae a quién? ¿El mal cliente al mal servicio o viceversa? / por Alejandro Maglione

“Los clientes no son lo primero. Lo primero son los empleados. Si cuidas de tus empleados, ellos cuidaran de tus clientes…” RB. /

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¿La propina es obligatoria o se gana?

6 gastrónomos dan su visión sobre el tema. Por qué se dan o no se dan propinas

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3 recomendaciones para disfrutar de las cervezas

Algunas recomendaciones para disfrutar las cervezas con todas las de la ley: Guarda la cerveza en un lugar fresco: siempre debe ser guardada en la nevera pero no necesariamente en el congelador: Si está demasiado fría no podremos disfrutar ni de sus aromas ni de su sabor, únicamente aportará frescura. Las botellas deben ser almacenadas verticalmente. Si no hay espacio ...

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