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Los defectos en las tabletas protagonizan este #martesdechocolate … un tema que da para escribir un libro, porque las variables y factores son muchos. Personalmente, cada día aprendo algo y tengo la fortuna de contar con maestros chocolateros a quien consultar.Hoy solo comparto algunas guías muy útiles para choco lovers. En este caso solo tabletas: oscuras, con leche e inclusiones. ...