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Apuntes sobre el primer salón del vino peruano

El vino peruano mostró lo mejor de sí en su primer salón.

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¿Es lógico cobrar por una reserva que no se honró? / por Alejandro Maglione

Cada día son más los lugares que piden la tarjeta de crédito al reservar para cobrarle si no asiste. ¿Qué opina?

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Trufas, en busca del oro negro / por Alejandro Maglione

Las trufas aparecen en las historias del antiguo Egipto y llegaron a estar prohibidas en el Medioevo. Más acá en tiempo y espacio, un establecimiento de Azul cultiva la variedad negra, cada vez más usada y apreciada en la cocina local.

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Criando «Vacas Felices» a las afueras de Lima / por Daniel Quintero

Las Vacas Felices, un negocio familiar que le da vida al pueblo de Ayas generando productos con factura internacional

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«No me he arrepentido nunca de vivir en Venezuela», chef Isabel Alva

La historia de la chef peruana del restaurant Rocoto, en la isla de Margarita, quien ha vivido en Venezuela por casi tres décadas.

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The Arepa Republic es el food truck favorito de los comensales de Toronto

The Arepa Republic ganó el premio como favorito del público de Toronto, en la reciente edición del Awestruck 2016.

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María y el cacao redentor

El cacao ha resultado redentor, nos ha colocado de nuevo frente a nuestras potencialidades

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Michel Onfray no cree en los vinos biodinámicos / por Alejandro Maglione

"El vino biodinámico es un tipo de vino de misa: solo induce al éxtasis a sus creyentes".

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Chocolateros emergentes PRÈT À PORTER

El sábado 10 de septiembre se llevará a cabo la segunda edición de "Chocolateros emergentes prêt à porter”.

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Plagio y curaduría digital … ¿son lo mismo?

Entonces yo me pregunto, ¿Dónde acaba la curaduría y comienza el plagio?

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