Rutas Golosas Vanessa Rolfini
Restaurante Alto de Venezuela quedó fuera de la lista 50 Best Latinoamérica 2017. ¿Por qué duele tanto?
Continúa leyendo...¿Estar o no estar? Por qué duele que Venezuela quedó fuera de los 50 Best
Cous-Cous: sabor y tradición marroquí / por Narsa Silva
Con mucho placer les comparto la receta de mi amiga marroquí, Hannane Sabour, oriunda de Casa Blanca, Marruecos, que vive en Italia desde hace diez años.
Continúa leyendo...Un atlas de la cocina del norte argentino / por Alejandro Maglione
Libro es obligatorio en la biblioteca de todo aquel que se interese por el análisis profundo y científico de la gastronomía del NOA argentino
Continúa leyendo...Colorful Wines cata el vino español en 360°
Colorful Wines diseña y ofrece experiencias enoturísticas para los amantes del vino en España.
Continúa leyendo...Basque Culinary Prize anunció a los diez finalistas de su segunda edición
Se anunciaron los 10 finalistas de la segunda edición del Basque Culinary Prize.
Continúa leyendo...¿Qué son las marcas colectivas?
Asociaciones o cooperativas de productores o prestadores de servicios registran una marca común que los abisagra y empodera para enfrentar retos legales, económicos y comunicacionales del mercado.
Continúa leyendo...Radiografía de los guías turísticos / por Alejandro Maglione
El 31 de mayo se festejó el Día del Guía de Turismo. Este texto detalla los distintos perfiles de los guías con los que podemos tropezar en los viajes. Para estar prevenidos, para saber agradecer a tiempo
Continúa leyendo...La gastronomía llegó a las escuelas públicas / por Alejandro Maglione
Aprender a cocinar para comer mejor. Así se llama este proyecto que, en etapa de pruebas, acerca conocimientos de cocina y nutrición a las escuelas primarias.
Continúa leyendo...Todo lo que desea saber sobre la AREPA y no sabe a quién preguntarle … o no se atreve
El ABC de la arepa venezolana
Continúa leyendo...¿Por qué los cocineros usan uniforme todo el tiempo? / por Alejandro Maglione
Los cocineros, su gran mayoría, participan de todas las reuniones, incluidas las salidas sociales, luciendo sus chaquetas o filipinas que los identifican como tales.
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