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¡Estos aceites de oliva son una ganga en Caracas!

¿Aceite de oliva de calidad a buen precio? ¿En Venezuela? ¿En Caracas? Pues sí, me llevé tremenda sorpresa cuando me topé con dos novedades en El Ricón del Grano en la avenida Victoria. Una realmente económica, la otra no tanto, pero idónea para quienes deseen darse un gusto. Por una parte, aceite Coosur proveniente de España, producido por Acesur. Se ...

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Chloe Doutr- Roussel y sus chocolates para entendidos venezolanos

Chloe Doutr- Roussel es una mundialmente reconocida por su sapiencia en  chocolate fino, visita Venezuela invitada por la chef María Fernanda Di Giacobbe. “Tocará temas como:  chocolates de calidad. Cómo reconocerlo, comprarlo y catarlo.  Los procesos del cacao. El árbol, la semilla y la tableta. La tendencia “BEAN TO BAR” y su influencia en el mundo, entre otros temas”, afirma ...

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Qué se comió y bebió en la visita a los 7 templos del centro de Caracas

La visita a los 7 templos que se realiza entre el jueves y el viernes santo. En Caracas muestra un filón gastronómico que no se puede dejar pasar. En esta ocasión, junto a nutrido grupo de entusiastas nos encargamos de dejar nuestras plegarias en las iglesias: Nuestra Señoras de las Mercedes, Nuestra Señora de Altagracia, Santa Capilla, la Catedral de ...

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Tallarines con pollo y vegetales en leche de coco

Esta receta forma parte del calendario de Pollos Vilva 2014. Aunque no lo crean, y a pesar de mi adversión al coco,  quedó de rechupete. Se trata de una versión de unos tallarines que fueron muy exitosos en mi paso por Palo Torcido en Margarita, solo que en vez de pollo llevaban mariscos: camarones y calamares, por cierto, estos últimos ...

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Recorrido nocturno por el centro de Caracas

Anoche asistí a una obra en el recién remodelado Teatro Nacional en el marco del Festival de Teatro de Caracas 2014 (no quiero caer en referencias a los antiguos Festivales de Teatro). La obra resultó terrible y salimos a mitad de la función. Pero lo mejor fue descubrir el centro de Caracas en la noche. Este renovado espacio va desde ...

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Muslos de pollo con salsa cremosa de cerveza y guisantes

Una receta idónea para estos días donde hay calma y ganas de probar otros sabores. Forma parte de las recetas que creé para el Calendario de Pollos Vilva 2014. Espero la disfruten … Ingredientes: 2 cdas de aceite 3 dientes de ajo triturados ½ taza de cebolla finamente picada 1 cdta de sal 4 muslos de pollo completos 1 taza ...

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La cocina a destajo de Nelly Guillén

Nelly Guillén es una querida amiga desde hace muchos años, que entre sus variados talentos y habilidades cuenta con la buena sazón.  Se trata de una cocinera con el exacto toque casero, creativa y divertida. Sus guisos saben a casa, como podría ser el de mamá, una tía o una hermana. Doy fe de lo que digo porque he comido ...

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“En el barrio también escasea la comida” … aunque la “revolución” lo niegue

Excelente trabajo de la periodista Lisseth Boon (@boonbar) para el diario Ultimas Noticias (@UNoticias).  El video no tiene desperdicio y el texto está redondito. Viene bien porque en la reciente “mesa de dialogo”, los representantes del gobierno negaron vehementemente el tema de la escasez y la inflación, pero es una realidad que no se puede ocultar. El texto que acompaña ...

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Celebrar la Pascua con dulces italianos en Caracas

La pastelería de origen italiano se luce en los días de Pascua. Entonces,  se sirven en la mesa  delicias como Colomba Pasquale, torta Pastiera, torrejas, rosca de Pascua, incluso otras recetas no tan propias de la ocasión como  Struffoli, panes de chocolate, panes de bacalao, pizza rústica y empanadas de acelga.

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La pasta se nacionalizó venezolana

En Venezuela nacionalizamos la pasta con su cédula de identidad respectiva. Se le considera popular, cotidiana, rendidora, versátil y muy sabrosa. Se trata de la italiana más famosa en nuestras tierras. En 1955 la recién coronada Miss Mundo Susana Duijm declaraba por teléfono desde Londres, que deseaba comerse “unos espaguetis con caraotas”. Anécdota que raya en lo gracioso, pero traslucía ...

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