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Recuento gastronómico de 2012 en Venezuela

Recontar, revisar, mirar, evaluar, recordar. Todos los verbos conducen al mismo hecho: listar lo más significativo que sucedió en Venezuela en el ámbito gastronómico durante 2012. No se trata de hechos buenos o malos, no hay orden de importancia, ni siquiera juicios de valor. Solo el deseo que comencemos este nuevo ciclo, teniendo bien presente lo recorrido. Esta lista no ...

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Espirituoso ponche crema

¿De dónde viene el ponche crema? ¿cómo llega a formar parte de la mesa decembrina venezolana?

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Torta super oscura de chocolate

Esta receta de torta de chocolate ha sufrido muchas variaciones, hasta que encontré el punto, que a mi parecer, es perfecto. Cuatro condiciones para quienes decidan hacerla: chocolate de buena calidad (aquí no se puede pichirrear); confiar en mis instrucciones, es decir, si yo digo que lleva picante colocarlo sin miedo, la torta no va a picar. Luego, elaborarla dos ...

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Champagne elixir de arrolladora efervescencia

“He amado al champagne como a ninguna mujer. Su rumorosa y perfecta simetría ha sido mi mayor y más duradera pasión. Desde el flechazo de nuestro primer encuentro, hasta el día de hoy, nuestra íntima relación no ha dejado de intensificarse”, de esta manera describe el gastrónomo Ben Amí Fihman su relación con esta bebida, asociada a la celebración, la ...

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Genialidad culinaria de leche y cuajo

“La mesa criolla cuenta con más de treinta tipos de quesos frescos, de los cuales 60% es de elaboración artesanal”, afirma el gastrónomo y periodista Fabián Lugo. Su popularidad se debe básicamente a su armonía con los sabores de la culinaria local y a su presencia durante todo el año. “Venezuela es el país de Latinoamérica con mayor variedad de ...

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La lonchera de Armando Scannone

“Este libro es una herramienta para contribuir a comer alimentos nutricionalmente equilibrados, variados y saludables, para ser llevados en loncheras, teniendo siempre en cuenta que: descuidar la alimentación es descuidar la salud”, Armando Scannone La lonchera es un tema difícil de abordar. Pocos expertos se animan porque parece simple, pero en verdad resulta increíblemente complicado. Tiene que ser variada, nutritiva, ...

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Bombas de todos los tormentos

Brillantes, regordetas, grasosas, sabrosas y adictivas. Las bombas engrosan la lista de los placeres inconfesables para muchos e irrenunciables para otros. Llegaron de la mano de alemanes y portugueses, ahora son tan autóctonas que hasta le cambiamos el nombre. Las bombas son como los personajes regordetes, brillantes y divertidos de una obra de teatro:  imposible dejar de mirarlas. Se destacan ...

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Novedades en burbujas al cierre de 2012

Tres opciones en burbujas para celebrar el cierre de un año tan complicado y pesado. Nada que no puedan solucionar los espumosos. Tres procedencias: España, Argentina y Chile. Simplemente, tres opciones en un rango de calidad precio más que sensato. El Cava Vilarnau Brut que representa la tradición en esta tríada.  Luego el espumoso argentino Mumm Extra Brut, que al ...

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Tecnológica Navidad de @Ponche_crema

Ponche Crema lanza una promoción navideña enfocada al uso de teléfonos inteligentes, en un osado paso para colocar una marca tradicional que cuenta más de un siglo, en sintonía con las nuevas tecnologías. Cuando en estas Navidades y fin de año, compre el Ponche Crema de Eliodoro González P., la botella traerá un Código QR. Al escanearlo inmediatamente le conectará ...

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El agua del Comandante

Agua embotellada con el sello del “corazón de mi patria”.  Un recipiente plástico con etiqueta tricolor y simplemente el nombre “Chávez”, se reparte gratuitamente entre los asistentes a actividades deportivas y recreacionales, en la plaza Los Símbolos en Caracas. A simple vista el agua luce limpia, herméticamente cerrada, solo hay que pedirla en los puestos de hidratación, donde además te ...

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