Qué alegría sentí al momento que el chef Carlos García del Restaurant Alto, recibía su premio como el mejor de Venezuela según San Pellegrino y se ubicaba en el puesto 29 de la lista de los 50 mejores de Latinoamérica, en la emisión para este lado del mundo de la ...
Continúa leyendo...Nicolino Cipriano, «Nico». Barista #talentoSabroso2015
Nicolino Cipriano, conocido por todos como «Nico», es barista desde hace 40 años. Hijo de Doménico y Franca Cipriano, dos italianos venidos desde Salerno que encontraron en la avenida Victoria su hogar, en medio de una comunidad de coterráneos, en su mayoría venidos del sur de la bota. Lo cierto ...
Continúa leyendo...@VENortedelSur ganó bronce en Copa de Cervezas de América 2015
La cerveza artesanal «Terminator Stout» de Norte del Sur, ganó medalla de bronce en la Copa de Cervezas de América 2015 en la categoría América Stout. En este encuentro regional estuvieron presentes 15 países de la región, donde participaron 123 cervecerías que presentaron alrededor de 600 etiquetas. Por Venezuela compitieron ...
Continúa leyendo...¿Qué tal el almuerzo en La Sibilla de Caracas?
Almuerzo en el restaurante La Sibilla del Hotel Cayena Caracas. Una comida deliciosa, en un ambiente relajante, con una propuesta gastronómica estimulante y sabrosa.
Continúa leyendo...Aclarando gastro-rumores en tiempos revueltos
En tiempos tan movidos como los que nos toca vivir, la gastronomía no escapa al caos, rumores, informaciones y desiformaciones. No pasa un día sin que llegue algún «cuento», que por supuesto hay que confirmar. Creo importante confirmar o desmentir algunas informaciones: El CEGA: permanecerá abierto. Está cerrado por vacaciones ...
Continúa leyendo...Omaira Franco. Especialista en tisana. Cocinera #talentosabroso2015
Ventas callejeras de tisana abundan en Caracas. Solo en la avenida Victoria y sus alredores he contado alrededor de diez. Por su puesto, las he probado todas, al igual que algunas del centro, las de los mercados de Chacao, Quinta Crespo, el Cementerio y Guaicaipuro y las que me voy ...
Continúa leyendo...Cocuy en papel y tinta … ¡qué felicidad!
Hace poco más de una hora llegó a mis manos el libro «El Cocuy» editado por la Fundación Bigott. Lo cierto, es que no he parado de llorar de la emoción. Es un libro pequeño, discreto, raya en lo frugal, pero lleno de información, producto de años de investigación. Primero ...
Continúa leyendo...Calixto López. Productor de cacao #talentosabroso2015
Calixto López es un productor de cacao del estado Sucre. Su pequeña finca llamada Gancho Chiquito, se ubica en el sector de Agua Fría, cerca de Río Caribe en la península de Paria. Hijo de campesinos, tomó el testigo generacional pero ha subido la barra, porque su contacto con especialistas ...
Continúa leyendo...4 retos del cocuy pecayero
Comparto este texto sobre los retos que según Jesús Nieves Montero debe enfrentar el Cocuy Pecayero … yo diría que el cocuy en general … absolutamente pertinente …
Continúa leyendo...Apuntes sobre la reciente lista de «los mejores» restaurantes de Caracas
La página Analítica publicó bajo la firma de Vanessa Rodríguez la lista de los mejores restaurantes de Caracas. Aquí hay mucho de comentar, no de los restaurantes sino del ejercicio de la crítica gastronómica.
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