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A celebrar los 900/6 de historias con destilados americanos

La celebración de los 6 años por 900 post de Historias de Sobre Mesa, cierra el ciclo con una cata de Cocuy, Miche y Tequila. Ocasión que me llena de alegría y que los amigos de Trinum apoyan poniendo a disposición la Quinta Larrául. La degustación se armonizará con abrebocas salidos de mis ollas y sartenes. La cata la llevaremos ...

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Ron Roble acaricia el paladar

“Nuestros rones son los únicos con nueve años y pico de envejecimiento. El cien por ciento del contenido de la botella cumple esa condición, no solo una fracción”, afirmó Giorgio Melis, maestro ronero de Ron Roble, una de las marcas de destilado de caña criollo más recientes en el mercado, que lleva impresa la DOC Ron de Venezuela.

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¡¡900 historias para celebrar!!

Muchas gracias a todos los seguidores de Historias de Sobre Mesa. Espero que sigamos compartiendo todos los cuentos que suceden alrededor, debajo, encima, lejos, cerca, detrás y adelante de la mesa. Muchas gracias a todos los restaurantes, tiendas, importadoras, academias y artesanos que con tanta generosidad han ofrecido premios fantásticos. Me conmovió que todas las solicitudes fueros respondidas afirmativamente y ...

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Café venezolano por el pecho

La cultura del café en Venezuela ahora está impresa en franelas. Desde las maneras de beberlo y llamarlo en las barras hasta grecas, dispensadores y otros detalles. El responsable es Pietro Carbone y se venden bajo la etiqueta de “Carbone Espresso“, quien en un acto juguetón plasmó en tela algunos íconos del café criollo.

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Las combinaciones intrépidas de Amatiel

Pocas cosas se comparan al placer de un bocado que emociona y sorprende. La desgustación comienza cuando se lee una etiqueta y en la cabeza solo se piensa que determinada combinación es sencillamente imposible, pero al hacer contacto con las papilas, el cuerpo dice otra cosa.  Indudablemente, en la cocina al igual que en la vida, no solo basta la ...

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A catar rones de Venezuela en la viña

D.O. C. Ron de Venezuela. Una denominación de origen de debería llenar de orgullo a cualquier venezolano. Pero para amar y sentir orgullo es fundamentarl conocerlos. Una oportunidad surge en La Viña del Señor en el CC. San Ignacio. La cata  la dictará Luis Elías Rodríguez, quien a mi juicio, es increíblemente didáctico, técnico y divertido. La actividad estará integradas ...

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#SiTeCocinoTeComo cuando la 2.0 encontró espacio en el papel

#SiTeCocinoTeComo no es un libro de cocina. Se trata de un cuaderno de recortes, con recetas en 140, anécdotas, reflexiones, fotos (algunas muy buenas y otras no tanto), de dos amigos que en un momento de su vida, encontraron un espacio perfecto donde expresar lo que les sucedía, en el proyecto @comidadesoltero (twitter, facebook, presentaciones en vivo).

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@In_Tre : Pizzas con sabor, textura y corazón siciliano

Las pizza de “In Tre” son elaboradas al estilo “siciliano” aprendidas de maestros italianos. Cumplen con todos los requisitos: bien hechas, sabrosas y a buen precio “La pizza siciliana es delgada, crocante, tipo galleta. No se destaca el tamaño de la masa por encima de los ingredientes que la cubren”, afirma Amílcar Gómez uno de los propietarios de In Tre ...

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Queso de bola relleno: con abolengo de sobra

Se trata de un retallón en cuerpo y alma. Integra el listado de los platos más refinados de nuestra culinaria. Queso, guiso, destreza y paciencia, son los cuatro ingredientes claves para elaborarlo con éxito. Se trata del único retallón de nuestra culinaria, que se compra el producto original anticipando el sobrante. Cuando se adquiere se toma el cuidado que no ...

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Los 900 de Historias de Sobre Mesa

900 entradas en 6 años. Es decir, una cada 2 días si se establece un promedio. Así que he decidido celebrar. A Historias de Sobre Mesa le he dedicado no menos de 600 horas de mi vida. Pero cada minuto ha estado lleno de satisfacción y aprendizaje. Puedo decir con orgullo, que este espacio ha registrado casi todo lo sucedido ...

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