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Jueves en La Carlota

El jueves 15 de agosto, el bulevar de La Carlota se abre como un nuevo espacio para disfrutar Caracas. Cine a cielo abierto, musica en vivo, exposiciones fotográficas y de otras artes plásticas, degustaciones y venta de delicatesses, además de la posibilidad de disfrutar la oferta gastronómica de la zona, que es interesante y muy variada. Lugar: Bulevar de La ...

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Pedro Carrasco es el nuevo enólogo de Bodegas Pomar

Pedro Carrasco es nuevo enólogo de Bodegas Pomar, quien forma parte de los pocos que ha tenido la oportunidad de llevar a cabo esta labor en el cuatro de siglo que lleva funcionando. Desde el año pasado comenzó formalmente, primero de la mano de Guillermo Vargas, quien desde hace tiempo acaricia la idea del “retiro”, aunque está más activo que ...

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іQué buena estuvo la vendimia de Pomar!

Da gusto ir a la vendimia de Bodegas Pomar  (@clubpomar). No deja de sorprender el milagro de la vid en el trópico y el hecho de elaborar vinos de excepcional calidad. Pero en el caso de la vendimia 2013, lo que más me gustó fue la organización y el cuido de los detalles. Asistí por tercera vez y cada fiesta ...

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Los infinitos sabores de la sal

Se trata del condimento más utilizado del planeta. Presente en todas las cocinas y en casi todas las culturas. La sal no se limita a realzar sabores, también los matiza, varía y hasta embellece los platos. “En todas las casas del mundo hay sal, se trata del condimento universal. Lo que la gente no sabe es que en el mar ...

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Recorrer la avenida Victoria y Quinta Crespo

Dos nuevas rutas para explorar los sabores de Caracas: el mercado de Quinta Crespo y la avenida presidente Medina o Victoria, como se le dice popularmente. La mirada y el paladar se sorprenderán con dos zonas de la ciudad que tienen mucho que decir.

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Paco Roncero destaca el sabor local de la toronja y el pargo

El chef español Paco Roncero visita Caracas por cuarta vez, invitado por el restaurante Le Gourmet del Hotel Tamanaco, donde realiza un ciclo de seis cenas del 12 al 17 de julio. Roncero afirmó que no ha tenido la oportunidad de estar más en contacto con ingredientes propios de estas tierras, porque siempre viene de trabajo y es poco el ...

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Las domplinas hablan inglés, español y patuá

Inglesas de nacimiento. Adoptadas por los caribeños. Amadas y apropiadas por parianos y guayaneses.  La domplinas son su “arepa” y su “pan” en el condumio diario. Una venezolana trilingüe que se disfruta en la mesa. Seguirle la pista a las domplinas, se asemeja a escribir el guión para una película sobre el Caribe, ambientada entre los siglos XVI y XVIII.  ...

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Caffe de Mokambo: Lugar para degustar, conversar y contemplar

Taza en mano, un bocadillo dulce o salado cae bien a cualquier hora del día. En especial, si la vista es tan estimulante como el café. Tomarse un café acompañado de un delicioso bocadillo, mientras se disfruta de una magnífica vista de la plaza La Castellana, son esos momentos en que se podría jurar que Caracas es casi amable. Al ...

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Tortas bellas, mas no apetitosas

Desde hace tiempo se puso de moda el uso de fondant para decorar pasteles, lo que ha significado una expansión importante en las fronteras de las posibilidades y creatividad en la “pastelería”.  Ahora más que nunca las tortas son trampantojos, juegos de formas que se sintonizan con la ocasión pero se divorcian de la apetitosidad.

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El queso de cabra se apropia del paladar venezolano

Bien sea tradicional o afrancesado, el queso de cabra ahora se disfruta en todo el país, en un boom que ha encontrado un rápido lugar en las preferencias de nuestro gusto La producción de queso de cabra en Venezuela es tan vieja como la de res, solo que las vacas dan más leche y eso incide directamente en los volúmenes ...

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