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Las burbujas del fin del mundo

Desde donde el mundo en teoría se termina, llegan a Venezuela refrescantes y deliciosas burbujas elaboradas con Pinot Noir y Chardonnay. La bodega «Del fin del mundo» es una de las más grandes de Argentina. Ubicada en San Patricio del Chañar, en la Patagonia, cuenta con una gama extensa de productos,  como los vinos Ventus, Postales y la etiqueta que ...

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El Gran Mercado de Mistura

El corazón de la quinta edición de Mistura fue el Gran Mercado. Dedicado al tema del grano andino, su forma se inspiró en la flor de Cañihua, que junto a la Quinua y la Kiwicha fueron los invitados de honor de este año. En el mercado habían más de 400 productores de todo el Perú, agrupados en 164 stands, que ...

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Gastroagenda caraqueña del 27 al 30 de septiebre

La semana previa a las elecciones presidenciales se presenta muy movida. Desde el jueves 27 hasta el domingo 30 de septiembre – que además se celebra el día de la secretaria – no habrá tregua para el paladar, el disfrute y el bolsillo. A continuación información sobre Son Gourmet, Gastropop, el Mercadoc y la Florida Gastronómica. SON GOURMET / 1ra ...

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¡Claro! se despide

La revista ¡Claro! llega a su última edición, la númro 296.  Lamento infinitamente que esto le suceda, a una publicación donde he tenido la oportunidad de compartir muchos de mis textos, incluso de los que han exigido más investigación, ingenio y acuciosidad. Como sucede en estos casos, más allá de las páginas impresas, quedan los amigos ganados en el camino ...

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Pensando en Mistura

Imposible resumir en un post la experiencia de Mistura. Pasados los días, he logrado decantar lo vivido y las primeras palabras que vienen a mi mente son: inspiración y admiración. La quinta edición de Mistura, se llevó a cabo en el Campo de Marte en Lima – un espacio similar al Parque del Este en Caracas -. Organizada por  la ...

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La cocina margariteña de Felito

«Hemos querido hacer un libro fresco, por eso incluimos anécdotas, canciones, poesías, la toponimia margariteña referida a productos alimenticios, etc. Todo ello para que el lector tenga una visión bastante amplia de nuestra cultura gastronómica asociada a otros aspectos de nuestras costumbres y tradiciones (…)Cada una de las recetas incluidas en esta obra fueron preparadas y degustadas por amigos y ...

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Agenda caraqueña para primer fin de semana de septiembre

La agenda del primer fin de semana de septiembre luce atractiva, a continuación algunas actividades para hacer algo distinto, comer y beber rico y compartir con con los amigos. 3er MERCADOC Desde el jueves 30 de agosto hasta el domingo 2 de septiembre, se realizará una nueva edición del Mercadoc, en la terraza del Mercado Municipal de Chacao. El concepto ...

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Camarones perfumados con cacao y coco

Esta receta de inspiración zuliana, la presentaron los cocineros marabinos Ivette Franchi (@ivettefranchi) y Nestor Colina (@nestorcolinaa), en el 1er Encuentro de Cocinas Regionales organizado por la Fundación Bigott. Camarones perfumados con cacao y coco descansando sobre plátano pio  (Para 2 personas) 360 g camarones con concha 1 cebolla pequeña finamente picada (1/2 taza) 1 diente de ajo machacado 3 ...

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Garbanzos bajo cero

¿Cuánto tiempo puede estar la comida en el congelador? ¿En qué momento hay considerar tirarla porque lleva demasiado tiempo allí? Lo cierto es que cuando me fui a España en enero, lo único quedó en mi nevera además de cubetas de hielo – casi todas vacías-, fue una bolsa con garbazos guisados con chorizo empacada al vacío , que me ...

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Castillo de Molina crea blend para Venezuela

Los vinos chilenos Castillo de Molina presentaron el Winemaker Blend, creado pensando en el mercado venezolano y que además llega oportunamente para la celebración del aniversario 109 de Tamayo & Co. «Las mejores uvas, en su mejor momento para un vino creado para Venezuela», expresó Gonzalo Castro enólogo de la etiqueta que pertenece a Viña San Pedro Tarapacá, segunda bodega ...

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