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Comerse la cerveza en platos de concurso

“Cerveza a la carta” es el concurso gastronómico, que organiza la Cámara Venezolana de Fabricantes de Cervezas por su quincuagésimo aniversario. La convocatoria es para estudiantes de cocina, que podrán hacer sus propuesta de platos dulces y salados, siempre y cuando la cerveza sea un ingrediente más en la receta. Según las reglas del concurso, solo pueden participar estudiantes entre ...

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La Andalucía de Jose Callejas

“Reinterpretar”, verbo que se expresa con inusual fuerza en la culinaria actual. Cocineros con formación y técnica, vuelven la mirada hacia atrás, atentos a lo que les es afín.  A los sabores de siempre, los que conocen de tal manera, que pueden darse el lujo del desparpajo y del juego con el plato y con el comensal. Esa es la ...

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Fiesta europea en Chacao

Segunda edición de la celebración del Día de Europa, llenará de música, cuentacuentos y platos emblemáticos de la gastronomía del viejo continente, las calles del pueblo de Chacao. El sábado 19 de mayo, desde las 4 de la tarde hasta las 9 de la noche Chacao será territorio internacional. La plaza Bolívar será el corazón de la fiesta, con bailes ...

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Lisboa de melancolía y sal

Las ciudades son como las personas, te conectas con ellas o no. Por eso rara vez me dejo llevar por la impresión de otros, prefiero vivirlas en carne propia y hasta en carne viva. Mi encuentro con Lisboa fue un flechazo. Hermosa a la vista con sus callecitas empedradas, sus bellos edificios en muchos casos decadentes que luchan a muerte ...

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“De la buena aceituna, sale buen aceite”

Casas de Hualdo elabora aceite de oliva de calidad virgen extra, pero además se pliega a una de las tendencias recientes de este sector: envasar producto según el tipo de aceituna, enfocado en un consumidor que pone el acento en la calidad. “El aceite de oliva es como el vino. Ningún tipo aceituna es igual a otro”, afirma el maestro ...

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