Vanessa Rolfini Arteaga
Choco Review
Notas de cata: Peruvian cacao and chocolate. A sensory experience
“PERUVIAN cacao and chocolate. A sensory experience” es una caja con los grupos genéticos de cacao en Perú la presentó Agromercado de Midagri en...
Choco Review
¿Por qué la chocolatería belga nos resulta tan atractiva?
Primer #martesdechocolate 2026 lo dedico a bombones y trufas de chocolatería belga que recibí de regalo para fin de año, de las marcas Pralifino...
Choco Review
Chocolate Maranke de Ucayali a la universidad
La colección de Chocolate Maranke elaborado en la Universidad Católica Sedes Sapientia protagoniza este #martesdechocolate. Elaborados con cacaos provenientes de la finca Marankiari, en...
Noticias
I Feria Internacional de Cacao, FICACAO, tendrá como escenario la localidad de Pichari en el Vraem
La localidad de Pichari en el Vraem será el escenario de la primera Feria Internacional del cacao – FICACAO-, en Perú del 10 al...
Gastronomía
XIV Expocafé Perú 2025 analizará mercado interno y cómo enfrentar la subida de los precios
XIV Expcafé Perú 2025 se realizará de 27 al 30 de noviembre, el Centro de Convenciones Casa Prado, en Miraflores. Organizado por la Cámara...
Gastronomía
Cena en Restaurante Perroquet con vinos argentinos seleccionados por Robby Montenegro
Robby Montenegro de @conceptoplacerperu conducirá una cena con 5 vinos argentinos excepcionales, en el restaurante Perroquet del Country Club Lima Hotel elaborada por el chef ejecutivo...
Choco Review
¿Es chocolate? ¿Percepción? ¿Prejuicio? Analicemos esta barra Delturista
Comienzo este #martesdechocolate con esta afirmación a la que me lleva la tableta del chocolate Delturista con leche e inclusiones de pistacho, elaborada en...
Choco Review
¡Salvaje! la primera tableta de chocolate de Rutas Golosas
¡SALVAJE! son las primeras dos tabletas que diseña la catadora de chocolates Vanessa Rolfini, elaboradas por el chocolatier Humberto Arce. cuya comunicación, ideas...
Choco Review
¿Chocolate blanco que no es blanco? Azu Pastelería da un paso al frente
La chocolatier venezolana María Evans de Azu Pastelería me envió pruebas la línea de chocolate blanco próxima a salir al mercado. Cuatro tabletas: con...
Gastronomía
Premium Tasting Lima 2025 catará los mejores vinos de 28 viñas de 7 países
Premium Tasting Lima 2025 se llevará a cabo el viernes 17 de octubre, con la participación de más de 28 viñas de 7 países...
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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