Vanessa Rolfini Arteaga
Choco Review
Chocolate Jormi complejiza el perfil del cacao CCN 51
Grata sorpresa me he llevado con Chocolates Jormi, marca elaborada por el chocolatier Charles Paz Soldán, amante de la cocina quien ha incursionado en...
Choco Review
Época de Chocolate Sublime 9 alardea (con razón) de su linaje criollo
Esta tableta de Chocolate Sublime 9 al 70% elaborada con cacao criollo moderno, origen La Guaira, por el chocolatier Alexander Espinoza, que tiene mi...
Choco Review
Cacao Disidente origen Arauca atrapa el paisaje en una tableta
Cacao Disidente al 75% Don Miqueas con cacao de la zona colombiana del Arauca protagoniza este #martesdechocolate. “Un tributo a la productora Elizabeth Agudelo...
Gastronomía
Festival «Sabor a selva» mostrará en Rioja la verdadera cocina amazónica
La ciudad sanmartinense de Rioja será el centro de la auténtica cocina amazónica del 18 al 21 de septiembre en el III Festival de...
Choco Review
Glissel Santana «soy una migrante chocolatera»
Esta tableta de con leche al 40% de cacao e inclusión de maní tiene una historia que por muchos motivos me toca el corazón....
Noticias
Emprendimientos nativos de bosques no deforestados protagonizan Expo Indígena 2025
Expo Indígena 2025 le dará visibilidad a más de 60 emprendimientos que se desarrollan en bosques no deforestados y tierras ancestrales, dedicadas principalmente, al...
Gastronomía
Vinos de Casa Yagüe embotellan la frescura de tierras australes
CASA YAGÜE elabora vinos en tierras australes. Sí, ubicados todo al sur que se pueda imaginar, colindando en el Parque Nacional Los Alerces, en...
Choco Review
Chocolate AZU con leche de oveja y cacao de Chuao es una delicia singular
Esta tableta de chocolate AZU con leche de oveja al 42% cacao de Chuao, Venezuela, da pie a esta reseña que une dos productos venezolanos destacados:...
Gastronomía
En Expo Agraria 2025 centenar de productores de agricultura y ganadería serán los estelares
Del viernes 29 al domingo 31 de agosto, en la Universidad Agraria La Molina / INGRESO LIBRE. Puerta 4Más de 300 productos de para...
Choco Review
Apuntes del periplo para comprar chocolate en Medellín, Colombia
La chocolatería en Colombia llama mucho mi atención, en especial, en años recientes porque muestra novedades y exploran su terroir a pasos agigantados, la...
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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