Vanessa Rolfini Arteaga
Choco Review
Reseña de Chocolate Rústico con Malbec
Esta tableta de Chocolate Rústico al 70% con Malbec elaborada en Argentina de por el chocolatier Diego Armanini me parece interesante y comparto algunas...
Choco Review
Chocolate Wilces exalta el perfil sensorial del cacao chuncho con precisión
Esta tableta Wilces al 80% es el chocolate elaborado por el ingeniero Wilton Céspedes quien hace un trabajo de investigación extraordinario con el cacao Chuncho, propio...
Choco Review
Pinchinkuru produce cacao de origen y protege un modelo de vida que honra la tierra
Se podría decir que el chocolatier Sebastian Faura vuelve al ruedo y de qué manera. Con esta colección llamada Pinchinkuru , trabajada con una comunidad quechua...
Choco Review
Chocolate Entointelingecia nació a imagen y semenjanza de un deseo
Etnointeligencia es la marca de chocolates e infusiones. Tiene dos barras en el mercado: 79% cacao de Lagunas, Amazona con piña y caléndula,...
Choco Review
Blue Stripes utiliza en sus tabletas todo lo que el cacao puede dar
La barra de chocolate WHOLE CACAO de BLUE STRIPES al 70% elaborada con cacao ecuatoriano protagoniza este #martesdechocolate. Su mayor atractivo es que utiliza toda...
Choco Review
¿Es chocolate? Marcas como Oodaalolly muestran otros caminos dentro de la norma
¿Esta tableta de @oodaalolly chocolate con leche de coco al 55%, cacao de Filipinas y mango es chocolate de ? Coloco el tema sobre la mesa...
Choco Review
Tableta Dubai de Beemax es un choco-suplicio
Esta tableta de “chocolate” Dubai elaborada por la marca Beemax, que lo maquila en Turquía y lo importa y distribuye en EEUU protagoniza este ...
Choco Review
Milan Chocolate elabora tableta con camu-camu perfecta para armonizar con vino tinto
Esta tableta de Chocolate Milan al 60% con camu-camu protagoniza este #martesdechocolate. Elaborada con cacao nativo de la región de Huánuco en la ciudad...
Noticias
Alianza Peruana de Sommeliers elegió nueva junta directiva
El lunes 12 de mayo, la Alianza Peruana de Sommeliers (ALIPS) llevó a cabo la elecciones de la nueva junta directiva en los espacios...
Gastronomía
¿Qué dicen los expertos sobre nueva ley del vino peruano?
Recientemente el Congreso de la República de El Perú promulgó la ley 32320 sobre el desarrollo sostenible del vino peruano.¿De qué se trata? ¿Qué...
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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