El Espresso Martini celebra su efemérides el 15 de marzo. Algunas fuentes señalan al barteder Dick Bradsell como su creador en 1983 en el Fred´s Club de Londres. Actualmente se prepara las barras de todos el mundo y experimenta con distintas versiones. Comparto la versión del Rooftop Ambra en Lima donde el vodka se sustituye con mezcal. La preparación en este caso en manos de la bartender Sharito Rojas.
Esta versión poco convencional e interesante, a mi criterio entra en la categorías de los Martinis sucios, con grandes adeptos en el mundo de estos cocteles. ¡Ah! y se le suma a la receta el licor de café peruano Gran Kafa.
La página Taste Coctel señala al respecto, “Una joven modelo, que, según Bradsell ahora es mundialmente famosa, se acercó a la barra y pidió algo para «despertarme y ponerme a tono». Su solución fue una combinación de vodka, espresso recién hecho, licor de café y azúcar, mezclados hasta obtener una espuma agridulce y adictiva bebida”.
La misma fuente señala que los tres granos de café en la decoración más allá de su sello distintivo significan: salud, riqueza y felicidad. Entonces, ¡SALUD POR ESO!
