La tableta de chocolate Rio Tambo al 80% con miel de abejas se alzó con la medalla de oro en la competencia mundial del International Chocolate Award 2026 en la categoría de chocolates oscuros edulzados con azúcares alternativos.
Elaborada por Cooperativa Agraria Ashaninka Kemito Sankori en las riberas del Rio Tambo, en Satipo, región de Junín, este año en la competencia nacional del Perú ya había ganado medalla de plata.
Un dato fascinante de esta tableta es que la miel de abeja es de meliponinos, es decir, la especie de este insecto que no tiene aguijón, también lo maneja esta comunidad, lo que además a este premio se suma el reconocimiento de “Bioma”. En este clic puedes ver el trabajo de esta comunidad con las abejas: Link
Aunque el empaque no lo especifica, es una zona donde resaltan cacaos nativos, algunos híbridos como Vrae 99 y Vrae 15, incluso CCN51. Preguntar específicamente me queda como tarea pendiente.
Notas de cata: Rio Tambo al 80% con miel de abejas
En nariz resulta frutal, como a mango, piña, a lo que se suma las notas a miel que predominan, al igual que cacao tostado.
En boca es cremosa, algo pastosa a causa de la textura que le da la miel, primero se siente el sabor a cacao tostado y la fruta, pero la miel floral y frutal se impone. Toda la experiencia es discreta, elegante, se sostienen los sabores de principio a fin. No sentirá fuegos artificiales, pero sí una sensación de balance donde cada sabor ocupa el lugar preciso, entonces, sentirá el placer de quien escucha una linda melodía.
Como dato extra: esta misma marca tienes grageas de chocolate oscuro cubierta con polvo de aguaje (que también ha ganado muchos premios). En el siempre me detengo en sus stand, porque hacen un trabajo de calidad que año a año mejora.
¡Felicitaciones por ese magnífico trabajo!
