gastronomía regional

El pescado en escabeche es un platillo frío muy popular en los estados Falcón, Zulia, Vargas y Sucre. Consiste en mezclar las ruedas ya...

Simple, barata, sabrosa y oportuna. Presente todo el año, puede ejercer el rol de plato principal o de guarnición. Es tan adaptable y guerrera...

Inglesas de nacimiento. Adoptadas por los caribeños. Amadas y apropiadas por parianos y guayaneses.  La domplinas son su “arepa” y su “pan” en el...

“Corbullón”, palabra que podría asociarse a una fiesta, por aquello del cotillón, pero nada más alejado de la realidad.Se trata de uno de los...

La sola fonética de su nombre evoca “algo” que no pasa inadvertido, excesivo, colorido, popular y hasta grotesco. Sí, la macarronada puede ser todo...

Sinfonía de vísceras y vitualla expresándose en armonía perfecta y seductora, en una sustanciosa sopa. El mondongo es sinónimo de paradoja culinaria, al transformar...

La oferta es irresistible, no solo despierta el apetito físico sino mental y sexual. Platillos cuyos nombres centran su atractivo en la promesa de...

Considerado como una receta para piñatas, cuenta con incontables admiradores. Esas largas rebanadas de pan, humedecidas en leche con todo tipo de salsas y...