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Choco Review

Chocolates de cobertura bean-to-bar peruanos realzan los postres

Los chocolates de cobertura, también llamados de repostería, posiblemente son el sector con más oportunidad de crecimiento en el sector, por lo menos en...

La DO Cacao Amazonas de Perú celebra 7 años

La denominación de origen Cacao Amazonas Perú cumple sus primeros siete años y la celebración se llevará cabo en el XIV Salón del Cacao...

Recomendaciones para vivir a plenitud el XIV Salón de cacao y chocolate peruano

El décimo cuarto Salón de Cacao y Chocolate Peruano se realizará el 13 al 16 de julio de 2023 en el Centro de Convenciones...

4 consejos (muy generales) para armonizar chocolates y destilados

La armonía entre chocolates y destilados es relativamente sencilla, las posibilidades de dar con una pareja en sintonía son altas. Algunas recomendaciones, MUY GENERALES,...

Usaid continúa con sus programas de cacao en Perú, lo ratifica su director Jene Thomas. ¿En qué consisten?

Jene Thomas es el director de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional en Perú – Usaid - por sus siglas...

1er Taller de armonías entre chocolate y destilados

Para conocer mejor cómo maridar chocolates peruanos y licores como el ron, pisco, whiskey y destilado de agave, este sábado 24 de junio de...

Chocolates buenos, bonitos, baratos y que están en todos lados

Me preguntan constantemente por chocolates buenos, sin aditivos, de cacao mediana a buena calidad, que tengan un precio no tan alto y que se...

Slender y sus diversos chocolates «sin azúcar»

Chocolate Slender es una marca de chocolates peruanos centrada en la elaboración de chocolates "sin azúcar", la cual es sustituida por maltitol (edulcorante sintético)...

¿Por qué Cacaosuyo es un chocolate exitoso?

La marca de chocolates Cacaosuyo narra una historia con muchas aristas. Ha resultado difícil escoger un enfoque, pero en este caso, la pregunta central...

¿Por qué se come poco chocolate en Perú?

La producción de cacao en Perú se ha incrementado vertiginosamente en la última década, una multiplicación que emociona. Pero una cosa es hablar de...
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