La segunda jornada de la VI Feria Internacional de Cafés Especiales de Perú- Ficafé – se registrará como un día memorable en la historia del rol de la mujer peruana en este rubro. Desde el campo hasta la taza. Por una parte Jhosseline Benites se alzó con el primer lugar del campeonato nacional de baristas 2022 y la productora cajamarquina Blanca Flor Córdova con el primer escaño de la Taza de la Excelencia 2022, con un café de la categoría presidencial de 90.39 puntos en taza.
En la ceremonia de entrega de la Taza de la Excelencia, su presidente Geni Fundes, quien además está al frente de la Central de Café y Cacao, apuntó que desde 2017 que se hizo por primera vez esta competencia hasta ahora es mucho lo que se ha avanzado. Expresó que ahora se habla con toda naturalidad de tipo de procesamiento del grano y de variedades, lo cual posiciona a Perú entre los mercados más importantes de cafés especiales del mundo. Con énfasis, repitió (porque cada vez que pude lo dice) que el gran reto es el mercado interno que apenas llega a las 90 tazas per cápita anual y que la meta es triplicar esta cifra. Además invitó a apoyar el producto nacional, porque más del 50% de la bebida que se consume es importada y de este número, la mitad es instantánea.
Por otra parte, el representante de Promperú anunció que la meta de 2 millones de dólares en negociaciones se superó con creces y que las cifras preliminares de la rueda de negocio, superan los 3.4 millones de divisa norteamericana.

La evolución de la barista Jhosseline Benites
Jhosseline Benites trabaja en Origen Tostadores de Café, cuyos representantes siempre son competidores fuertes, que ya se han alzado con varias copas en el pasado. Lo cierto es que detrás de cada competidor hay un equipo técnico, de apoyo e inspiración. Son meses de prácticas, búsquedas, ensayos, no hay un solo detalle que se deje al azar.
En el caso de Jhosseline, lleva cinco años trabajando como barista y este ha sido su primer campeonato de este tipo. Entrenó más de cuatro meses para esos 15 minutos que dura su participación en la final, sí, todo el esfuerzo en un cuarto de hora donde todo tiene que ser perfecto. Sin mañana. Su presentación sorprendió por su complejidad técnica. En @rutasgolosas pueden ver el video con la explicación detallada de su presentación CLIC AQUÍ. En junio de 2023 representará a Perú en la competencia mundial que se llevará a cabo en Grecia.



Blanca Flor Córdova pone a Cajamarca en la cima
La productora cajamarquina Blanca Flor Córdova Jimenez ha ganado la Taza de la Excelencia Perú 2021, obteniendo una puntuación en taza de 90.39 puntos, con su café producido en la finca La Bola a 1780 m.s.n.m., tipo Geiha, con proceso lavado. Original de la zona de San Ignacio, que en otras ocasiones ha ganado la competencia.
De Cajamarca también se ubicaron entre los primeros diez lugares los productores: Efraín Carhuallocllo (90 puntos) tercer lugar y Elvis Dávila con en séptimo escaño con 89.30 puntos. La otra región que se alzó con varios premios entre los primeros lugares fue Cusco con Julio César Chávez en el segundo con 90.25, Nori Quispe en el cuarto con 89.90 puntos, y del octavo al décimo respectivamente: Lucio Luque con 89.30, Cleofe Espinoza con 88.89 y María Flores Rios con 88.48.
En esta oportunidad en la Taza de la Excelencia participaron 211 muestras, de las cuales los jueces nacionales seleccionaron 87 y esas 40 quedaron como finalistas, procedente de las regiones de Cusco, Cajamarca, Ayacucho, Huancavelica y Junín.

