libros
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Choco Review
El libro «Estudios sobre el cacao» ofrece una rigurosa visión interdisciplinaria. Descárgalo aquí.
La historia de la publicación “Estudios sobre del cacao” comenzó por dos motivos: amor y curiosidad. Dos ingredientes que a lo largo de la...
Entrevistas
«Sin desperdicio» de Laura Di Cola convierte los desechos en figuras estelares
“Sin desperdicio” es el nuevo libro de la argentina Laura Di Cola. Consiste en un acucioso registro y fuente inagotable de ideas de cómo...
Gastronomía
Los fermentos han llenado de vida mi cocina
El segundo libro que producido un quiebre en mi vida profesional y culinaria ha sido EL ARTE DE LA FERMENTACIÓN de Sandor Katz que me llevó al mundo de los fermentos.
Gastronomía
(Deseo mi comida)
“Cocina de recursos” es un registro extraordinario de la mesa diaria de la Barcelona oscurecida por el hambre y la desesperación de la post guerra.
agenda
Segunda edición de la Guía de Restaurantes Españoles de Caracas
Ya está en las librerías la segunda edición de la "Guía de Restaurantes Españoles en Caracas"
Así somos
«El pan de jamón es una creación propiamente venezolana», Miro Popic
"El nuevo libro sobre el pan de jamón", de Miro Popic es la versión revisada y ampliada de la edición de 1986. Incluye pormenorizado paso-a-paso para su elaboración.
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