Vanessa Rolfini Arteaga
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La cena de la Cachama
La Cachama o colossoma macropomum es un pez de río, abundante en el Orinoco muy popular en los llanos venezolanos. Se trata de un...
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Virgo, pulcros y críticos de la mesa
Tres palabras definen a Virgo en la mesa: crítica, detalle y servicio. Posiblemente, se trata de los mayores adeptos a la tendencia minimalista. Ordenados,...
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Papa y Vino – Año 3. No. 14
Ya está circulando la nueva edición de la Revista Papa y Vino, cuyo trabajo de portada es sobre los vinos argentinos, Jacqueline Goldberg invitada...
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La dieta de Michael Phelps
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El mercado de Xochimilco
Xochimilco es una zona cercana a ciudad de México de la que se ha escrito mucho, son famosas sus trajineras - barcos coloridos en...
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Puro SABOR venezolano
Hoy viene encartada en el diario el Universal la revista Estampas temática SABOR, dedicada enteramente a algunos ingredientes que perfilan la gastronomía venezolana.En esta...
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Los aguacates de mi ventana
Si hay un fruto en este mundo que podría comer todos los días sin cansarme es el aguacate. Su pulpa suave y ligeramente grasosa,...
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Tarde en Sicilia
Caponata, lentejas, sarsiccia siciliano, carpaccio de lomito, berenjenas gratinadas, calabacines gratinados a la boloña, ensalada capresa, pimentones rellenos, risotto de porcini, risotto...
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Leo es el alma de la fiesta
La mesa de los nativos del signo Leo es ostentosa, magnífica, lujosa, fastuosa, teatral son los adjetivos para describir la mesa de un leo....
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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