Vanessa Rolfini Arteaga
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¿Cómo se tramita una DOC en Venezuela?
Venezuela cuenta con tres DOC que llegaron con el nuevo milenio. A cada una la impulsó una motivación particular para su solicitud. Al Cacao...
#RecetasEn4
Cotufas acarameladas #recetasen4
Cotufas acarameladas #recetasEn4 #pasoApaso1) Prepara cotufas como para llenar un envase de 2 litros. Puedes utilizar las que venden en granos sueltos o...
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DOC más que una moda es la palabra empeñada
Las Denominaciones de Origen Controlado o DOC, son las siglas más apetecidas en el mundo gastronómico actual. Sello de garantía, argumento de mercadeo, moda,...
#pasoApaso
Coronas de Linz #recetasen4 x2
Coronas de linz #recetasEn4 x2 (I parte)1) Muele 125g de almendras peladas con 70g de azúcar blanca y 1cdta de esencia de vainilla. Hasta...
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Que mal-me-sabe una Bienmesabe sin papel
La revista Bienmesabe circuló por primera vez en septiembre de 2008, desde entonces 67 ediciones repartidas en un poco más de seis años,...
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48 gastroapóstoles recorrimos 7 templos del centro de Caracas en Viernes Santo
48 gastroapóstoles respondieron la invitación abierta para hacer el recorrido de los 7 templos en el centro de Caracas. Fue una experiencia increíble. Gracias...
#pasoApaso
Arroz con leche #recetasEn4
Arroz con leche #recetasEn4 #pasoApaso 1) Lava 1tz de arroz hasta que el agua salga clara. 2) cocina el arroz con 2tzs de agua...
#pasoApaso
Merengue #recetasen4
Merengue #recetasen4 #pasoApaso 1) mezcla 1/2tz de agua y 250g de azúcar. Cocina hasta que se forme un almíbar. Al lado de la olla...
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Saludo y despedida a un quesero excepcional
¡Adiós José María! Lo recordaré con imágenes en mi cabeza, conversaciones divertidas e inteligentes, mucho afecto y admiración en el corazón, además que mi...
#pasoApaso
Bollitos de chicharrón #recetasEn4
Bollitos de chicharrón #recetasEn4 #pasoApaso 1) Tostar en el horno y triturar el chicharrón de cochino (que rinda 2 tzs) Aparte sofria 1tz cebolla...
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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