Esta tableta de Chocolate Bakau al 65% elaborada con cacao blanco de Piura e infusionada con café de Chanchamayo, protagoniza este #chocoreview. La traigo a colación por dos motivos, su calidad y que ganó oro en la categoría de barras con aroma o infusión del la competencia nacional de Perú, organizada por el International Chocolate Award.
Bakau integró en esta tableta sus dos fortalezas. Su marca abarca chocolate y café bajo la etiqueta Liberato. Bien ejecutada, resulta compleja y me gusta el equilibrio que mantiene entre dos ingredientes sensorialmente emparentados, la presencia de ambos es precisa. Cremosa, de final largo y aromática, bien va acompañada con destilados que tengan barrica como ron o whiskey.
100% recomendada.
De venta agroferia de Barranco y en su página web www.bakauperu.com
