bean to bar

Esta tableta chocolate de Fu Wan al 62% con pimenta negra taiwanesa, elaborada en Taiwán por el chocolatier Warren Hsu protagoniza este #martesdechocolate.Llevaba casi...

 La tableta de Chocolate Gibbs al 73% elaborada con cacao blanco de Piura protagoniza este #martesdechocolate,Esta marca nacida en Lima tiene al frente a...

Este #martesdechocolate se lo dedico a Dinamarca que estrena rey, Federico X. En este caso, es la marca de chocolates del chef Mikketl Friis-Holm...

Esta tableta de chocolate de leche al 49% con un alto porcentaje de cacao, elaborada por Latitude Craft Chocolate en Kampala, Uganda, con cacao del mismo...

Esas dos tabletas de Utopick Chocolate al 70% y 90% elaboradas en Valencia, España, con cacao de Paquibato, Filipinas, protagonizan este #martesdechocolate. Aprovecho que...

Esta tableta de Chocolate Bakau al 65% elaborada con cacao blanco de Piura e infusionada con café de Chanchamayo, protagoniza este #chocoreview. La traigo a colación...

“¡Ya probé ese chocolate! Esa expresión la escucho con frecuencia, pero hay una gran diferencia entre chocolates chocolates industriales y artesanales. Los primeros son...

Reseña de la tableta de Chocolate Castronovo al 70% elaborado en Estados Unidos, con cacao "heirloom" de Belice

Trazabilidad en el cacao y en el chocolate se trata del control estricto de los microlotes en el campo y en taller.

En Latinoamérica y el Caribe el movimiento bean to bar inspiró a chocolateros, productores y amantes del cacao a dar un paso más allá.