Perú se convertirá en la sede de la reunión del Consejo Internacional del Basque Culinary Center (BCC) que se realizará 19 de junio en el NOS PUCP, donde participarán destacados chefs del mundo. En la agenda se contempla resaltarar el papel fundamental que Perú ha desempeñado en la expansión de la gastronomía en las últimas décadas, siendo cuna de talentos, tradiciones e ideas transformadoras.
En este caso, también se elegirá al ganador del prestigioso Basque Culinary World Prize 2024, un galardón respaldado por esta entidad y el gobierno regional del País Vasco, que reconoce proyectos gastronómicos con impacto social en todo el mundo.
¿Quiénes conforman el consejo del Basque Culinary Center?
Este año, el consejo está conformado por cocineros Joan Roca (España), Dominique Crenn (Francia/EEUU), Mauro Colagreco (Argentina/Francia), Yoshihiro Narisawa (Japón), Manu Buffara (Brasil), Elena Reygadas (México), entre otros. En la agenda se destaca la actualización de la ‘Carta a los cocineros del mañana’, iniciativa lanzada en la reunión del Consejo en Perú en 2011.
También se celebrará un evento denominado ‘T’impuy’, término que hace referencia al concepto de «ebullición» o «efervescencia», que servirá para «repensar las reflexiones» que plasmaron en 2011 los chefs del Consejo y para «encarar el futuro del sector insistiendo en la ubicuidad de la gastronomía y reconectando con demandas actuales».
Los anfitriones serán el chef Gastón Acurio, de Astrid & Gastón y la chef Pía León al frente de Kjolle ambos restaurantes ubicados en la capital peruana.
Perú asume con orgullo la responsabilidad de ser la sede de este importante evento, tomando el relevo de otras ciudades de renombre en las ediciones anteriores, y reafirma su posición como un destacado país gastronómico a nivel mundial.
(Nota de prensa)
