cacao
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Choco Review
8vo. Concurso de Chocolate Peruano destacó por elevado número de productores que hacen su propias tabletas / listado de ganadores
Se anunciaron los resultados del VIII Concurso Nacional de Chocolate Peruano en el marco del XIV Salón de Cacao y Chocolate Peruano, con el...
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Ganadores del XVII Concurso de «Cacao de Calidad» peruano
En la tercera jornada del XIV Salón del Cacao y Chocolate Peruano se llevó a cabo la premiación del XVII Concurso de Cacao de...
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«Insertaremos el chocolate peruano en la agenda gastronómica nacional e internacional», Gérald Palacios, CEO del Salon du Chocolat
El Salon du Chocolat no solo pertenece a Francia, también está presente en siete países a lo se suma Perú en 2023, como el...
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Chocolates de cobertura bean-to-bar peruanos realzan los postres
Los chocolates de cobertura, también llamados de repostería, posiblemente son el sector con más oportunidad de crecimiento en el sector, por lo menos en...
Choco Review
Recomendaciones para vivir a plenitud el XIV Salón de cacao y chocolate peruano
El décimo cuarto Salón de Cacao y Chocolate Peruano se realizará el 13 al 16 de julio de 2023 en el Centro de Convenciones...
Choco Review
Usaid continúa con sus programas de cacao en Perú, lo ratifica su director Jene Thomas. ¿En qué consisten?
Jene Thomas es el director de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional en Perú – Usaid - por sus siglas...
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Chocolates buenos, bonitos, baratos y que están en todos lados
Me preguntan constantemente por chocolates buenos, sin aditivos, de cacao mediana a buena calidad, que tengan un precio no tan alto y que se...
Choco Review
Slender y sus diversos chocolates «sin azúcar»
Chocolate Slender es una marca de chocolates peruanos centrada en la elaboración de chocolates "sin azúcar", la cual es sustituida por maltitol (edulcorante sintético)...
Choco Review
¿Por qué Cacaosuyo es un chocolate exitoso?
La marca de chocolates Cacaosuyo narra una historia con muchas aristas. Ha resultado difícil escoger un enfoque, pero en este caso, la pregunta central...
Gastronomía
Semillas de calabaza tostadas con manteca de cacao perfectas para el piqueo
Zapallo, auyama, calabaza son algunos nombres para denominar a un fruto presente en cocina de países de varios continentes. Tiene una capacidad de aprovechamiento...
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