Venezuela
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Choco Review
¿Chocolate blanco que no es blanco? Azu Pastelería da un paso al frente
La chocolatier venezolana María Evans de Azu Pastelería me envió pruebas la línea de chocolate blanco próxima a salir al mercado. Cuatro tabletas: con...
Choco Review
Época de Chocolate Sublime 9 alardea (con razón) de su linaje criollo
Esta tableta de Chocolate Sublime 9 al 70% elaborada con cacao criollo moderno, origen La Guaira, por el chocolatier Alexander Espinoza, que tiene mi...
Choco Review
Glissel Santana «soy una migrante chocolatera»
Esta tableta de con leche al 40% de cacao e inclusión de maní tiene una historia que por muchos motivos me toca el corazón....
Choco Review
Chocolate AZU con leche de oveja y cacao de Chuao es una delicia singular
Esta tableta de chocolate AZU con leche de oveja al 42% cacao de Chuao, Venezuela, da pie a esta reseña que une dos productos venezolanos destacados:...
Choco Review
Cakawa Chocolate estrena colección con cacaos del Alto Apure
Cacaos del Alto Apure es la nueva colección de Cakawa Chocolates donde las protagonistas son cuatro productoras de cacao, que habitan en las riberas...
Entrevistas
Mérito, Demo y Clon son la tríada del chef Juan Luis Martínez
Del trabajo del chef Juan Luis Martínez se ha escrito mucho desde que prendió fuegos en Mérito en 2018. Un restaurante que se destacó...
Gastronomía
“Ron de Venezuela 20 años DOC” narra la apasionada historia del destilado y sus protagonistas (Descarga aquí)
La publicación “Una pasión con nombre propio. Ron de Venezuela 20 años D.O.C.”, escrito por la periodista Adriana Gibbs celebra el aniversario de este...
Gastronomía
Venezuela Gastronómica vuelve al ruedo con cena benéfica para la UCV
Venezuela Gastronómicas se reactiva después de ocho años y regresa con una cena pro fondos para apoyar a la Universidad Central de Venezuela –...
Gastronomía
Fundación Banesco compendia 70 años de crónicas gastronómicas venezolanas / Descárgala aquí
70 años de Crónicas Gastronómicas es la publicación que recopila los textos de 41 autores sobre las tradiciones y la mesa pública de Venezuela....
Choco Review
Chocolate Sublime 9 origen Yaracuy produjo un espacio de silencio
Este chocolate Sublime9 al 80% llegó a mis manos sin ruido, no le presté atención por meses. El bartender peruano Jefferson Huamantalla, quien acababa...
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