Vanessa Rolfini Arteaga
alimentación
Las recetas de Ologá
"... del nauta fija el rumbo ..." fue el nombre de la presentación en el SIG 2012 de los cocineros Ivette Franchi y Nestor...
Gastronomía
Torta de plátano
Torta de plátano como perfecto acompañante para las delicias del fin de semana. Magnífica junto a carnes y pescados, en parillas y comilonas de...
chef
Restaurant Leal: En primera persona, directo al grano
El chef Edgar Leal abre su nuevo restaurant, que más allá de llevar su apellido como nombre, resume la experiencia de uno de los...
bebida
Cointreau Casting
El licor de naranjas Cointreau abre un proceso de casting para la selección de tres chicas venezolanas, cuyas características se asemejen a tres cocteles:...
chef
¿Cómo se forman los nuevos cocineros?
Aprendices de química, celebridades, diseñadores gráficos o personas que con disciplina, día a día transforman los alimentos. El oficio de cocinero ha cambiado, también...
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Burbujas criollas de manzana
Valenciana es un espumoso tipo sidra elaborado en Venezuela. Su afrutado y dulce sabor la hace popular en estos días, en especial, porque combate...
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Bebe, come … ¡pásala bien!
¡Pásala bien! es una colección de ocho fascículos dedicada por entero a la coctelería, información sobre licores y sus armonías con alimentos. Coordinada por...
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Pie de cacao con crema de limón y jengibre
Una receta para disfrutar este fin de semana. La combinación de cacao, limón y jengibre resulta sorpresiva al paladar. Recomiendo el uso de KKO...
bebida
Santa Teresa y su «Linaje»
Santa Teresa literalmente muestra su "Linaje", en el sentido extenso de la palabra. No se llega un punto tan especial, si no tienes un...
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Corbullón de rango y abolengo
“Corbullón”, palabra que podría asociarse a una fiesta, por aquello del cotillón, pero nada más alejado de la realidad.Se trata de uno de los...
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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