Conociendo a Franz Conde

Recientemente entrevisté al chef venezolano Franz Conde para mis páginas «A fuego lento» en la revista Sala de Espera. Disfruté la entrevista enormemente, nos citamos en un café cercano a mi casa en la avenida Victoria. Desde mi primera llamada quedé gratamente impresionada, porque me encontré con un caballero en toda la acepción de la palabra. La entrevista fluyó maravillosamente, descubrí a una persona culta, creativa, elocuente y sencilla. Un referente importante para las generaciones de relevo de cocineros venezolanos. A Franz Conde hay que tomarle nota y no perderle pisada.

http://www.saladeespera.com.ve/saladeespera153/a-fuego-lento/chef-frena-conde-sazon-venezolana-de-factura-global

Vanessa Rolfini Arteaga
Vanessa Rolfini Arteaga
Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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