gastronomía regional

Sucre gastronómicamente hablando, ostenta una riqueza inconmensurable con una despensa de productos que le han dado fama a Venezuela en el mundo. ¿Qué pasó entonces?

Proyecto de Mejilloneros de La Guardia en Margarita, que recuperaron la producción del perna perna casi desaparecido.

Mujeres volcadas a la investigación gastronómica que durante largo tiempo han emprendido relevantes estudios, cuya contribución es invaluable y calladamente le han dado sustento al discurso gastronómico actua

El próximo 8 y 9 agosto se llevará a cabo el tercer encuentro de la Fundación Bigott @bigottfundacion dedicado a la gastronomía, titulado "Los...

Visité dos mercados en la región de Oaxaca. Uno funciona los sábados en la población de Teotitlán del Valle, famosa por sus telares. El...

Oaxaca ha sido uno de los viajes más hermosos que he realizado. Siempre había escuchado y leído algunas referencias, pero apenas puse un pie...

En el oriente venezolano al echalote o chalota se le dice "charlota". Una herencia directa de corsos que llegaron a la penísula de Paria...

Con dulces navideños del sur de Italia, la pastelería Guayana completa su oferta decembrina, famosa ya por el pan de jamón al hojaldre y...

Las cocineras tradicionales en Nueva Esparta, conocidas cariñosamente como "cociñeras", forman parte especial de la programación del evento Margarita Gastronómica, con conversatorios y demostraciones...

La Casa de Esther es su cocina. Su casa y la mía. El jardín, la sala, el zaguán, el aroma a hierbas y especias...