Rico Bien-me-sabe!

Bien-me-sabe, la nueva revista de la Cadena Capriles expresa junto a su nombre «la revista venezolana de cocina» dejando claro cual es su objetivo y corazón. Una iniciativa muy bien lograda que cuenta con la asesoría gastronómica del Víctor Moreno- padre – y Víctor Moreno hijo como Chef Asesor.
El primer número enciende fuegos con las «divagaciones gastronómicas» del profesor José Rafael Lovera, toda una autoridad en la materia y quien estoy segura no formaría parte del proyecto si no confiara en su calidad.
Luego algunos abrebocas con noticias cortas asociadas al mundo de la gastronomía. Le sigue un trabajo muy interesante sobre el lomo prensado, donde la propuesta gráfica me parece ingeniosa. Le sigue un viaje hacia «el dulce sabor de El Jarillo», una entrevista a la modelo y presentadora maracucha Patricia Fuenmayor, quien además es la cara de esta primera edición.
En el corazón de la revista, encontrarán ocho recetas propuestas por el chef Víctor Moreno. Otros trabajos sobre el catering, el Levantón Andino, una sección de restaurantes y otra sobre vinos escrita por la sommelier Maya Garcia. También cuenta con secciones de nutrición, sobre las escuelas de cocineros y explora a gente que lleva años en el oficio de la cocina. Por último, mi admirado caricaturista EDO le da el toque de humor a la publicación.
La revista en su primera edición no tiene desperdicio, cuenta con gente muy seria, reconocida y exitosa en el mundo de la gastronomía, a un precio accesible y cuenta con una excelente distribución. La recomiendo porque es un esfuerzo que hay que apoyar.

Vanessa Rolfini Arteaga
Vanessa Rolfini Arteaga
Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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