Vanessa Rolfini Arteaga
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Helados con dulcería criolla La Principal
Los dulces tradicionales venezolanos adquieren otro matiz al convertirlos en cremosos helados coronados con granjería criolla y algunos postres emblemáticos como bienmesabe, torta negra...
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La mesa navideña venezolana muestra otro matiz con los mismos sabores
La mesa navideña venezolana admite cambios y hasta otros integrantes. ¿Cuáles y cómo son?
Así somos
¿Qué es una tasca? Así se entiende en Caracas
¿Qué es una tasca? Un sitio para divertirse, relajarse, compartir con amigos, beber y “picar” algo. Una tasca no es un bar, pero se toman tragos.
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¿Qué pasó con el logo de @CacaoDeOrigen en el Festival del Chocolate en Tabasco?
Todo comenzó con un tuit de @CacaoDeOrigen donde mostraban una foto del "pabellón de Venezuela" en el 5to Festival del Chocolate en Tabasco,...
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Los trasbastidores de una guía de restaurantes
El proyecto de la Guía de Restaurantes Españoles de Caracas llegó a mis manos de manera casi providencial. Estaba en el lugar y momento...
Choco Review
¿El cacao de Chuao es un mito?
Un video recientemente tomado por el chocolatier italiano Silvio Bessone, muestra la tala de los árboles que dan sombra a las plantas de cacao...
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¿Cuál es la realidad de las DOC en Venezuela?
¿Qué ha pasado con las DOC en Venezuela? En el 2000 se otorgó la del cacao y entre 2001 y 2003 le siguieron el cocuy de Pecaya y el Ron. ¿por qué no se han otorgado más?
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@mamiencontro tuitea para la Venezuela de la escasez
@mamiencontro es cuenta de Twitter cuyo timeline está dedicado a la escasez, a dar y recibir información sobre dónde encontar leche, pañales, compotas o...
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El último plato de la @guayabaverde
El restaurant La Guayaba Verde cierra sus puertas. Noticia que me llena de tristeza porque era un espacio para disfrutar, comer rico, saborear una...
escasez
Yo bachaqueo, tú bachaqueas, todos bachaqueamos …
"Bachaqueros" es la palabra que sale al ruedo de la Venezuela actual con la acepción de persona que acapara para vender, suerte de contrabandista...
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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