Vanessa Rolfini Arteaga
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¿Obituario al buen café criollo?
“El café, fruto tan apreciable, yo mismo hice la prueba, le sembré y creció de modo que se vio aquella tierra muy a propósito...
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Turrones y panetones artesanales para la Navidad
A los dulces tradicionales de la mesa criolla se suman preparaciones con factura española e italiana como mazapanes, turrones, panetones y “pastichelles”.
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Video del recorrido de la Av. Victoria
La gente de TU ZONA CARACAS me acompañó a conocer los sabores de la avenida Victoria. Muchas gracias a mis vecinos que son tan...
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Helados con dulcería criolla La Principal
Los dulces tradicionales venezolanos adquieren otro matiz al convertirlos en cremosos helados coronados con granjería criolla y algunos postres emblemáticos como bienmesabe, torta negra...
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La mesa navideña venezolana muestra otro matiz con los mismos sabores
La mesa navideña venezolana admite cambios y hasta otros integrantes. ¿Cuáles y cómo son?
Así somos
¿Qué es una tasca? Así se entiende en Caracas
¿Qué es una tasca? Un sitio para divertirse, relajarse, compartir con amigos, beber y “picar” algo. Una tasca no es un bar, pero se toman tragos.
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¿Qué pasó con el logo de @CacaoDeOrigen en el Festival del Chocolate en Tabasco?
Todo comenzó con un tuit de @CacaoDeOrigen donde mostraban una foto del "pabellón de Venezuela" en el 5to Festival del Chocolate en Tabasco,...
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Los trasbastidores de una guía de restaurantes
El proyecto de la Guía de Restaurantes Españoles de Caracas llegó a mis manos de manera casi providencial. Estaba en el lugar y momento...
Choco Review
¿El cacao de Chuao es un mito?
Un video recientemente tomado por el chocolatier italiano Silvio Bessone, muestra la tala de los árboles que dan sombra a las plantas de cacao...
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¿Cuál es la realidad de las DOC en Venezuela?
¿Qué ha pasado con las DOC en Venezuela? En el 2000 se otorgó la del cacao y entre 2001 y 2003 le siguieron el cocuy de Pecaya y el Ron. ¿por qué no se han otorgado más?
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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