Vanessa Rolfini Arteaga
delicateses
El queso de cabra se apropia del paladar venezolano
Bien sea tradicional o afrancesado, el queso de cabra ahora se disfruta en todo el país, en un boom que ha encontrado un rápido...
celebración
En la parranda de San Pedro se reza, canta, baila y come Teretere
El 29 de junio se celebra la fiesta de San Pedro y San Pablo. Las poblaciones de Guatire y Guarenas, en el estado Miranda,...
Caracas
Libretas con «recetas de casa»
Finalmente, alguien se decidió a compartir la receta del hielo. Los muchachos de Buruza, se despojaron de toda mezquindad y además imprimieron las fórmulas...
celebración
Si San Juan lo tiene, San Juan te lo da
San Juan es uno de los santos más venerados y celebrados en Venezuela. En el pueblo de Curiepe, Estado Miranda, la figura central es...
Uncategorized
Sexo, pilates e Instagram
Cuantas cosas he escuchado por ahí, pero hasta que me tocaron o las viví en carne propia, solo pude concluir: "¿cómo no me pasó...
Uncategorized
Tapeo en Amapola
El cocinero Alex Arcas integra la brigada de cocina del Restaurant Amapola, en un menú de tapas de su autoría que preparará por tres...
Gastronomía
La salsa tártara no nos pertenece pero es nuestra
Adictiva, versátil, calórica y sabrosa, la salsa tártara se insertó en las debilidades del paladar criollo y todos los pronósticos le auguran larga vida...
Caracas
El Comedor del ICC: Cocina venezolana en construccion
Las flexibilidades e inflexibilidades propias de una escuela de cocina, dan paso a un espacio donde los sabores de la culinaria criolla exploran nuevos...
cocineros
La nueva generación de cocineros criollos
La mayoría ronda los treinta años. Se han formado en escuelas de cocina y entrenado de la mano de cocineros famosos, dentro y fuera...
Caracas
A cuatro manos en Amapola
El restaurante Amapola renueva su carta, a razón de la incorporación de la chef Mercedes Oropeza a la brigada de cocina, quien junto a...
About Me
1166 Publicaciones
2 COMENTARIOS
Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
- Advertisement -